Kurilų avietė yra universali žuvis, turinti puikų skonį. Dažniausiai ruošiamos keptos avietės. Nepaisant to, žuvis yra tinkama virta ir kepta forma.
Pasirinkite savo receptą
Keptas terpug
Norėdami paruošti keptą avietą, reikės šių ingredientų: 1 Kurilų avietės, augalinis aliejus, druska, miltai, svogūnai, morkos, malti juodieji pipirai, žuvies pagardai, sojos padažas.
Su visiškai atšildyta arba šviežia žuvimi, svarstyklės pašalinamos. Nupjovus skerdenos pilvą, pašalinami įdubimai ir nuimama tamsi plėvelė. Žuvis plaunama tekančiu šaltu vandeniu ir supjaustoma porcijomis. Tada žuvies gabaliukai marinuoti sojos padažo ir pagardų mišinyje.
Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Žuvis išimama iš marinato, nusausinama popieriniais rankšluosčiais ir suvyniojama į džiūvėsėlius. Kepkite avietes iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Paruošta žuvis išdėstoma ant plokščio patiekalo. Labai atsargiai apverskite žuvis keptuvėje, nes avietė lengvai subyrės.
Daržovės kepti tame pačiame augaliniame aliejuje. Kai svogūnai ir morkos įgaus auksinį atspalvį, pabarstykite daržoves maltais juodaisiais pipirais ir pagal skonį įpilkite druskos. Garnyras pasklinda į žuvies gabaliukus.
Keptas Terpug
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų: 1 Kurilų avietė, 1 citrina, 1 svogūno galva, juodieji pipirai, druska, krapai.
Išvalyta žuvis išdžiovinta popieriniais rankšluosčiais ir įtrinama druska ir juodaisiais pipirais. Tada avietė perkeliama į dvigubai sulankstytą folijos lakštą. Avietės pilvas įdaromas stambiai supjaustytais krapais ir citrinos griežinėliais. Ant žuvies gulėjo svogūnai, susmulkinti pusžiedžiais.
Žuvis sandariai įvyniojama į foliją ir siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 20-25 minutes. Kaip garnyrą, keptą žuvį geriausia patiekti su ryžiais.