Žuvies patiekalai užima vieną pagrindinių vietų mūsų racione. Karpiai, troškinti su svogūnais, turi puikų, rafinuotą skonį, jų gabaliukai tiesiogiai tirpsta burnoje. Šis patiekalas puikiai atrodys ant šventinio stalo ir patiks draugams bei artimiesiems.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg nulupto karpio
- - 1 valgomasis šaukštas miltų
- - 3 šaukštai augalinis aliejus
- - 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus
- - 600 g svogūnų
- - 3 šaukštai 9% acto
- - 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių
- - 2 žirniai saldžiųjų prieskonių
- - 2 žirniai karštų pipirų
- - 3 gvazdikėlių gvazdikėliai
- - lauro lapas
- - 3-4 žaliųjų svogūnų plunksnos
Naudojimo instrukcija
1
Išvalytas karpų skales suvilgykite, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nupjaukite galvą. Supjaustykite išilgai kraigo ir padalinkite į dvi dalis.
2
Supjaustykite porcijomis, pabarstykite maltais pipirais ir druska. Palikite 15-20 minučių vėsioje vietoje.
3
Gerai nupjaukite galvą ir pelekus ir virkite sultinį.
4
Po laukimo supilkite miltus į lėkštę ir iš anksto pamirkykite paruoštus karpio gabaliukus, įkaitinkite keptuvę ir pakepkite augaliniame aliejuje.
5
Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais ir keletą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje.
6
Įdėkite pusę svogūno į keptuvę, suberkite saldžiųjų prieskonių ir karčiųjų pipirų, žirnių, gvazdikėlių, acto, lauro lapelių ir cukraus masę.
7
Ant šių produktų dedame keptus karpio gabaliukus ir apibarstome likusiu svogūnu ant viršaus. Supilkite atvėsintu sultiniu ir troškinkite, kol suminkštės.
Naudingi patarimai
Karpių stalas patiekiamas su keptomis bulvėmis su smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir svogūnais.