Švieži, konservuoti ar net šaldyti abrikosai yra tinkami gaminti kokosų varškės pyragą. Kokosų dribsniai pyragui suteikia nepakartojamo skonio, be to, jis sugeria perteklinę drėgmę iš abrikosų. Abrikosų rūgštingumas gerai papildo tešlos saldumą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 400 g varškės;
- - 300 g miltų;
- - 300 g abrikosų be kauliukų;
- - 250 g cukraus;
- - 150 g margarino;
- - 50 g kokosų dribsnių;
- - 4 kiaušiniai;
- - maišelis su kepimo milteliais;
- - vanilinas.
Naudojimo instrukcija
1
Įmuškite suminkštintą margariną su cukrumi ir vanile iki vientisos masės. Tada įpilkite minkštos varškės, plakite iki vientisos masės. Jei jūsų varškė yra grūdėta, tada pirmiausia nuvalykite per sietą. Jei masė labai tiršta, šiame etape įpilkite po vieną kiaušinį.
2
Įmuškite kiaušinius į masę, plakite, kol gausis kreminė masė. Iš viršaus išsijokite miltus su tešlos kepimo milteliais, įmeskite į juos kokosų dribsnius. Išmaišykite tešlą mentele ar šaukštu.
3
Kepant tešla gerai iškyla, kad ji turėtų užpildyti jūsų formą ne daugiau kaip 2/3 dalių. Pirmiausia įpilkite 1/3 tešlos į formą, tada abrikosų sluoksnį, vėl 1/3 tešlos, abrikosus ir likusią tešlą ant viršaus.
4
Kepkite keksiuką maždaug 1 valandą 165–170 laipsnių temperatūroje. Patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu, nes dėl skirtingų krosnelių savybių kepimo laikas gali skirtis. Iš gatavo pyrago kepsnys išeis sausas, nelipdant tešlos gabalėlių.
5
Dabar kokoso varškės pyragas su abrikosais turėtų šiek tiek atvėsti pagal formą, tada nuimkite jį ir pabarstykite dideliu kiekiu miltelinio cukraus ant viršaus.