Varškės-medaus putėsiai jums pasitarnaus kaip puikus desertas. Patiekalas yra lengvas ir erdvus, o uogų padažas pabrėžia deserto skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - varškė 0% 350 g;
- - lengvas medus 100 g.;
- - želatinos 1, 5 šaukšto;
- - kiaušinio baltymas 3 vnt.;
- - citrinos sulčių 2 šaukštai.
- Dėl padažo
- - šaldytos braškių, gervuogių, juodųjų serbentų, vyšnių uogos 350 g.;
- - medus 2 šaukštai.;
- - želatinos 0, 5 šaukštelio
Naudojimo instrukcija
1
Varškę sutrinkite per smulkų sietelį, įpilkite medaus (būtinai lengvo), plakite plakikliu. Į nedidelį indą supilkite 1/3 puodelio vandens ir citrinos sulčių, supilkite želatiną, leiskite išbrinkti, tada uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 1 minutę, kol kristalai ištirps. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2
Į varškės ir medaus masę įpilkite želatinos tirpalo, vėl plakite mikseriu. Plakite baltymus dubenyje, kol susidarys stabilios smailės. Į varškės mišinį įmeskite švelniai išplaktus baltymus su silikonine mentele. Paskirstykite putas į silikono formeles. Šaldykite 1-2 valandas, kad nusistovėtų.
3
Jei naudojate šaldytas uogas, jas reikia supilti į sietą ir atitirpinti, o sultis laikyti. Į troškintuvą supilkite uogų sultis, įpilkite medaus, želatinos. Kai tik želatina išsipučia, uždekite ir virkite 1 minutę, kol kristalai ištirps. Nukelkite nuo ugnies, suberkite uogas ir atvėsinkite.
4
Prieš patiekdami, keletą sekundžių panardinkite formą su desertu į karštą vandenį ir išimkite desertą. Įdėkite į indo vidurį, jei norite, apibarstykite pistacijomis ir papuoškite šakelė šviežių mėtų ar šviežių uogų, užpilkite uogų padažu.