Žuvis yra sveikas ir maistingas produktas, gerai pasisavinamas, turtingas vitaminų, mikroelementų ir riebalų rūgščių. Tai nepakeičiamas sveikos mitybos produktas.
Pasirinkite savo receptą
Ruošiant žuvies patiekalus sėkmės raktas yra žaliavų kokybė. Yra keletas pagrindinių taisyklių, kurios padės jums nepadaryti klaidos ir pasirinkti kokybišką produktą.
Pažvelgiame į akis - jos turėtų būti skaidrios ir skaidrios, žiaunos yra ryškiai raudonos ir nesukietėjusios, pati žuvis turėtų būti tanki ir elastinga, žvynai lygūs ir blizgūs plonu nelipnių gleivių sluoksniu. Kvapas turėtų būti natūralus, tačiau neleidžiami aštrūs pašaliniai natūralūs kvapai, tokie kaip skardinė.
Jūros žuvis kvepia jūra. Norėdami patikrinti šviežumą, žuvį galite nuleisti į vandenį - išdygs žuvis, o šviežia nusės į dugną. Šaldytą žuvį geriau pirkti patikrintose vietose, nes sunku nustatyti jos šviežumą. Tokiais atvejais jūs turite teisę paprašyti pardavėjo šios žuvies pažymėjimo.
Rinkdamiesi šaldytą žuvies filė, atkreipkite dėmesį į ledinę glazūros plutą, norma yra 10% žuvies masės, kitaip tiesiog mokėsite už ledus. Atšildykite filė ore ir dar kartą neužšaldykite.