Neįprastas daržovių patiekalas, kuris patiks net ištvermingiausiems vegetarams. Daržovės gerai dera.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 baklažanas;
- - 2 cukinijų moliūgai;
- - 2 paprikos (raudonos ir geltonos);
- - 1 svogūnas;
- - 1 morka;
- - 4 pomidorai;
- - 2 šaukštai augalinis aliejus;
- - 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta;
- - 1/2 šaukštelio cukraus
- - 1 lauro lapas;
- - 1 skiltelė česnako;
- - čiobrelių, bazilikų, druskos, pipirų;
- - petražolės.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pradėti, paruoškite daržoves. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Tada supjaustykite dideliais kubeliais aštriu peiliu. Iš paprikos pašalinkite vidurį ir visas sėklas. Supjaustykite juostelėmis.
2
Keptuvėje su aukštais šonais įkaitinkite aliejų ir ant jo perpilkite pjaustytą svogūną. Į keptuvę perkelkite paprikas. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Daržoves virkite mažiausiai 4 minutes, nepamiršdami maišyti.
Paruoštas daržoves perkelkite iš keptuvės į atskirą indą.
3
Baklažanai, supjaustyti mažais gabalėliais, taip pat kepti keptuvėje. Kai tik gabalai pasidaro rudi, jie yra paruošti. Prieš kepdami nepamirškite jų paskaninti ir paskaninti. Baklažanus perkelkite į dubenį anksčiau keptų daržovių.
4
Kitas pakepinkite smulkiai supjaustytas morkas. Cukinijas supjaustyti apskritimais ir kepti keptuvėje. Kai cukinija taps auksine spalva - įpilkite anksčiau paruoštų daržovių ir makaronų.
5
Suplakite visą keptuvės turinį ir perkelkite pomidorus, lauro lapus ir prieskonius. Įpilkite cukraus ir vėl sumaišykite indą. Virkite ratatouille mažiausiai 10 minučių, indus uždengdami dangčiu.
6
Prieš kepdami, į indą suberkite susmulkintas petražoles ir česnaką. Tačiau lauro lapą, čiobrelius ir baziliką reikia pašalinti. Dar kartą sumaišykite ratatouille ir išjunkite viryklę. Patiekalas paruoštas, galite kviesti visus prie stalo!