Japonijos restoranai siūlo išbandyti „Udon“ makaronus su įvairiais recepto variantais. Atsiradus Azijos gaminiams prekybos centro lentynose, tokius makaronus paruošti tapo įmanoma namuose. Kad patiekalo skonis būtų toks ryškus ir sodrus, kaip restorane, svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus: makaronai turi būti tiksliai „Udon“, geros kokybės sojos padažas (ne iš pigių prekės ženklų), o imbieras - šviežias.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 g udono makaronų;
- - 400 g jautienos;
- - 20 g šviežio imbiero;
- - 250 g šviežių grybų (geriausia - šitake ar pievagrybiuose);
- - 2 vnt. vidutinio dydžio paprikos;
- - 2 vnt. morkos;
- - 150 g šparaginių pupelių (šviežių arba šviežių šaldytų);
- - 6 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 puodelis Teriyaki sojų padažo;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas degtinės;
- - 1 puodelis mėsos sultinio.
Naudojimo instrukcija
1
Jautieną reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti mažomis lygiomis juostelėmis. Imbiero šaknį nulupkite ir peiliu susmulkinkite į mažus gabalėlius.
2
Į multicookerio dubenį supilkite tris šaukštus saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus, tada į jį suberkite supjaustytą jautieną, pjaustytą imbierą ir pagal skonį įberkite druskos. Į daugiafunkcį viryklę nustatykite režimą „Kepimas“, nustatykite laiką 5 minutėms, kai kepdami mėsą turite nuolat maišyti. Po 3 minučių į multicooker dubenį įpilkite šaukštą degtinės ir 1/3 puodelio Teriyaki sojos padažo, tada pakepkite dar 2 minutes. Įdėkite paruoštą jautieną į lėkštę ir dabar padėkite į šoną.
3
Grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į tvarkingas, plonas plokšteles.
4
Į multicookerio dubenį įpilkite tris šaukštus augalinio aliejaus ir 5 minutes pakepkite pievagrybius režime „Kepimas“, tada sudėkite į griežinėliais pjaustytas morkas, susmulkintą papriką ir pakepinkite jas visas kartu dar 8-10 minučių.
5
Į grybus įpilkite skrudintos jautienos ir šparaginių pupelių, viską pakepkite 5 minutes, gerai maišydami.
6
„Udon“ makaronai turi būti ruošiami atskirai, kaip nurodyta ant pakuotės, tačiau tuo pat metu kelioms minutėms sumažinkite virimo laiką. Makaronai turėtų būti šiek tiek neapdoroti (išbandykite jį ant gomurio, makaronų vidus turėtų būti standus). Virtus makaronus perkelkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Išleidus vandens perteklių, į makaronus įpilkite vieną šaukštą augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite, kad jis neliptų.
7
Į kepta mėsą su daržovėmis įpilkite makaronų, supilkite mėsos sultinį ir sojų padažo likučius į daugialypio dubenėlio dubenį, truputį druskos ir pipirų. Multicooker pasirinkite režimą „Gesinimas“ ir troškinkite 10 minučių.
8
Paruoštą patiekalą galima papuošti kiniškais salotų lapais ir apibarstyti sezamo sėklomis.