Užkandžiais paprastai vadinamos nedidelės sūrių, aštrų ir kitų skanių patiekalų porcijos, kurios visada prasideda pagrindiniu patiekalu, pavyzdžiui, priešpiečiai ir vakarienė.
Pasirinkite savo receptą
Patiekite užkandžius priešais pagrindinius patiekalus. Taip pat laikomi užkandžiai, patiekiami su alkoholiniais gėrimais. Jie taip pat gali būti naudojami greitai numalšinti alkį tarp pagrindinių valgymų. Ši patiekalų kategorija skatina apetitą, patenkina alkį, sušvelnina alkoholinių gėrimų skonį ir sustabdo greitos intoksikacijos procesą. Gražiai dekoruoti užkandžiai papuošia bet kurį stalą ir žadina apetitą, pridedant prie jų spalvų ir skonių įvairovės.
Užkandžiai būna karšti ir šalti. Dažniausiai randama šalta. Kai kurie produktai yra būtent šaltos formos, kurie aiškiai parodo visas jų aromato ir skonio subtilybes. Šiai kategorijai priskiriami patys įvairiausi ir įvairiausi patiekalai tiek gaminimo, tiek gaminių atžvilgiu.
Užkandžiai yra žalias, visiškai neapdorotas maistas: žolelės, vaisiai, uogos, įvairios daržovės, nebūtinai supjaustytos, jas galima gražiai patiekti ir nuplauti.
Yra užkandžiams skirtų maisto produktų, kurie apdorojami sudėtingai ir ilgai: gaminant maistą, rūkant, kepant, vėl kaitinant, tačiau prieš patiekiant tokius patiekalus ant stalo, jie paprastai atšaldomi. Į šią grupę įeina kumpis, dešros, žuvis, rūkyta mėsa, aspis ir kt. Tarp šių užkandžių rūšių yra daugybė kitų patiekalų, kuriems gaminimo procese nereikia sunkumų, tačiau jie yra gana įdomūs ir įvairūs.