Paprastai sriubos yra virtos, tačiau mes jums siūlome įdomų pirmojo patiekalo variantą - keptą sriubą su pupelėmis ir sorbele. Ši sriuba yra maistingesnė, o pupelės gerai dera su šviežios soros rūgštumu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg pupelių;
- - 1 kg pomidorų;
- - 500 g žalių svogūnų;
- - 300 g rūgštynių ir špinatų;
- - 1 ciabatta;
- - 2 saliero stiebai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - krūva petražolių, baziliko;
- - 10 šaukštų. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - juodieji pipirai, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Porą valandų pupeles pamirkykite šaltame vandenyje, po to užvirkite, įpildami į jas krūva petražolių, 1 pomidoro ir 3 skilteles česnako. Supjaustykite išilgai kiekvienos ciabattos, tada per pusę į keturias dalis, dėkite ant kepimo skardos, dėkite į orkaitę 5 minutėms.
2
Virkite sorą 5 minutes verdančiame vandenyje, išimkite šaukštu su plyšiu. Tame pačiame vandenyje atskirai išvirkite špinatus, taip pat ištraukite, išsaugokite vandenį. Pomidorus nuplikykite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite likusius česnakus, laiškinius česnakus ir salierų stiebus.
3
Dideliame keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, pakepinkite česnaką, sudėkite svogūnus ir salierą, troškinkite kelias minutes. Įpilkite pomidorų minkštimo, druskos, troškinkite pusvalandį.
4
Pusę pupelių sutrinkite šakute, įpildami vandens, kuriame virė. Į keptuvę suberkite pupeles su daržovėmis, įberkite šernienos su špinatais, virkite keletą minučių.
5
Įdėkite pusę duonos į karščiui atsparią formą, supilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, viršuje su sriuba, pabarstykite pupelių koše, pipirais, druska, uždenkite duona. Dar kartą supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite truputį vandens, kuriame virė sorbas su špinatais. Kepkite 20 minučių, tada apibarstykite keptą sriubą pupelėmis ir rūgštynių baziliku, nedelsdami patiekite.