Tradicinėje olandų virtuvėje galite rasti kelių rūšių antspaudų. Plačiąja prasme šis pavadinimas jungia patiekalus, kurie yra paruošti remiantis bulvėmis ir įvairiomis daržovėmis. Pagrindinis skiriamasis bruožas yra tas, kad jie patiekiami ant stalo gražių pyragų pavidalu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 kg kopūstų
- - 1, 5 kg bulvių
- - druska
- - pienas arba grietinėlė
- - 600 g virtos dešros ar dešros
- - juodieji malti pipirai
- - sviestas arba margarinas
- - augalinis arba alyvuogių aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Virtą dešrą (arba dešreles) supjaustykite žiedais ir pakepinkite alyvuogių ar augaliniame aliejuje. Būtinai palaukite, kol pasirodys rusva pluta.
2
Kopūstą smulkiai supjaustykite. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3
Į puodą supilkite vandenį, lengvai druską ir, jei norite, įberkite prieskonių. Pirmiausia sudėkite bulves, o tada kopūstus. Virkite ingredientus, kol jie bus virti.
4
Kopūstus ir bulvių košę sutrinkite įpildami margarino, grietinėlės ar pieno. Patiekalo konsistencija turėtų būti gana tanki. Tai yra viena iš antspaudų savybių.
5
Įdėkite bulvių košę ir kopūstus į gilų indą, ant viršaus uždėkite paruoštą virtą dešrą (arba dešreles). Prieš patiekdami patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Atkreipkite dėmesį
Antspaudai paprastai paruošiami iš dviejų ingredientų - bulvių ir daržovių. Kopūstus galite pakeisti paprikomis ir pomidorais, ropėmis ir morkomis ar burokėliais.
Naudingi patarimai
Bulvės ir kopūstai minkyti neturėtų būti per smulkūs. Jei bulvių košė pasirodys per skysta, vadinti tokį patiekalą antspaudu neveiks.