Azijiečiai sojų padažą laiko žemės prieskonių karaliumi. Ir jie yra visiškai teisūs: padažas yra tikrai unikalus prieskonis, puikiai derantis su mėsa, ryžiais ir net ledais.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Sojos padažas yra tikros kiniškos ilgosios kepenėlės! Jam jau daugiau nei du su puse tūkstančio metų.
2
Universalumas yra pagrindinė sojų padažo kokybė, kurią mėgsta japonai. Jie naudoja jį vietoj sviesto, druskos ir majonezo.
3
Vidurinis sojos padažo pavadinimas yra „rytinis kečupas“. Azijos šalyse tas pats patiekalas su pagardais ir be jų laikomas dviem.
4
1908 m. Sojos padažo dėka buvo patentuotas pagrindinis jame esantis umi aromatas, vadinamas natūraliu mononatrio glutamatu.
5
Vienam gyventojui per metus Japonijoje priskaičiuojama apie septyni litrai sojos padažo.
6
Atrodytų, kad sojos padažo virimas yra paprasta ir lengva užduotis. Tačiau tai užtrunka gerus šešis mėnesius!
7
Keista, bet faktas yra tai, kad beveik bet kuriame sojos padažo porūšyje yra keli procentai alkoholio. Tai neleidžia jiems greitai tapti beverčiais.
8
Sojos padažas labai teigiamai veikia organizmą. Pavyzdžiui, praėjus 2 valandoms po vartojimo pagerėja kraujotaka.
9
Sojų padažas yra antioksidantų skaičiaus lyderis kompozicijoje. Jis 10 kartų lenkia raudonąjį vyną ir 150 kartų viršija vitaminą C.
10
Sojos padaže nėra cholesterolio, o pats produktas turi mažai kalorijų.