Moliūgų marmurinis sūrio pyragas yra neįtikėtinai subtilus, patenkinamas ir kvapnus desertas, kuris akimirksniu ištirpsta jūsų burnoje. Gvazdikėliai ir cinamonas suteikia jam ypatingą skonį ir aromatą, o moliūgų ir grietinėlės įdaras daro įspūdį dėl savo burnoje tirpstančios išvaizdos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Tešla:
- - 2 1/2 puodelio miltų
- - 1 šaukštas cukraus
- - 1 šaukštelis druskos
- - 200 g sviesto
- Užpildymas:
- - 3 1/2 puodelio moliūgų tyrės
- - 1 1/4 puodelio cukraus
- - 1 šaukštelis druskos
- - 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono
- - 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- - 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- - žiupsnelis malto muskato riešuto
- - 2 1/2 puodelio grietinėlės
- - 6 dideli kiaušiniai
- - 200 g minkšto grietinėlės sūrio
- - 1/3 puodelio cukraus
- - 1 kiaušinio trynys
- - 2 šaukštai grietinėlės
- 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
Naudojimo instrukcija
1
Sumaišykite miltus, druską ir cukrų kombaine. Įpilkite aliejaus. Tešla turėtų pasirodyti puri ir trupėti. Įpilkite 1/2 puodelio šalto vandens ir sumaišykite su šaukštu arba silikonine mentele. Tada minkykite tešlą rankomis.
2
Apvyniokite tešlą plėvele ir šaldykite mažiausiai 1 valandą arba iki 48 valandų arba tiesiog dėkite į šaldiklį 15 minučių.
3
Tada tešlą iškočiokite į stačiakampį 33 * 45 cm ant miltais pabarstyto paviršiaus, tada atsargiai perlenkite tešlą per pusę. Padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, kad tešlos kraštai išsikištų už jos kraštų. Apipjaustykite tešlos kraštus ir suspauskite juos, kaip parodyta nuotraukoje. Įdėkite į šaldytuvą.
4
Padarykite moliūgų įdarą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode sumaišykite moliūgų tyrę, cukrų, druską ir prieskonius.
5
Užvirkite ir virkite 5-7 minutes, dažnai maišydami. Gautą masę perpilkite į dubenį ir supilkite grietinėlę. Maišykite iki vientisos masės. Kitas, mušti po vieną kiaušinį.
6
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir supilkite ant jo gatavą įdarą.
7
Dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį, cukrų, kiaušinio trynį, grietinėlę ir vanilę iki vientisos masės. Masę paskleiskite ant įdaro ir dantų krapštuku nupieškite raštus.
8
Kepkite pyragą 205 C temperatūroje 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 175 C ir kepkite dar 15 minučių, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas išdžius.
