Kas yra švitrazelis? Tai sviesto ir miltų pabarstymas, ant kurio pyragas uždengtas prieš kepant. Dėl to ant jo paviršiaus susidaro traški auksinė pluta, labai skani ir graži.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 275 g kvietinių miltų;
- - 150 g sviesto;
- - 50 g cukraus miltelių arba mažo cukraus;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono.
- Įdarui:
- - 10–12 prinokusių vidutinio dydžio slyvų;
- - 100 g smulkiojo cukraus arba miltelių cukraus.
- Dėl šhtaro:
- - 50 g kvietinių miltų;
- - 50 g cukraus;
- - 30 g sviesto;
- - 30 g nuluptų graikinių riešutų.
Naudojimo instrukcija
1
Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir palikite tam tikrą laiką kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų. Įpilkite granuliuoto cukraus arba miltelių, malto cinamono ir kiaušinio, sumaišykite.
2
Išplakite kvietinius miltus per virtuvinį sietą, dalimis įmaišykite į aliejaus mišinį. Minkykite tešlą, iš jos iškočiokite rutulį, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių.
3
Slyvas nuplaukite, pašalinkite sėklas. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais arba supjaustykite virtuviniu kombainu. Įpilkite 100 g granuliuoto cukraus arba miltelių, sumaišykite.
4
Paruoškite filtrą; šiam tikslui sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir minkštą sviestą, kol sutrins. Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus, supilkite į sviesto ir miltų mišinį. Maišykite.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, atlaisvinkite iš plėvelės ir susukite į sluoksnį. Sudėkite į riebalais išteptą ar iškeptą popierinio pyrago keptuvę. Iš tešlos iškočiokite mažą kraštelį.
6
Ant viršaus sudėkite susmulkintas slyvas ir pabarstykite riešutų štriceliu. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes, kol pasirodys paraudimas.
