Armėnų virtuvę galima saugiai priskirti prie seniausių pasaulio virtuvių. Būdingi jo bruožai susiformavo formuojantis armėnų tautai ir tai yra ne mažiau kaip trys tūkstantmečiai.
Pasirinkite savo receptą
Armėnijos patiekalams ruošti visada naudojama daug žalumynų, šimtai įvairių rūšių žolelių, česnakų pagardai. Kepant patiekalus produktai perdirbami minimaliai, o augaliniai aliejai praktiškai nenaudojami. Tai galima vadinti vienu iš skiriamųjų armėnų virtuvės bruožų.
Armėnai plačiai naudoja sūrį ir pieno produktus. Visa tai tiesiog negali palikti armėniško maisto gaminimo be gurmanų dėmesio.
Avienos patiekalai išsiskiria iš Armėnijos nacionalinės virtuvės patiekalų. Aštuoniasdešimt procentų kulinarijos patiekalų yra paruošti būtent iš tokios mėsos. Galime pasakyti, kad ne vienoje pasaulio virtuvėje aviena naudojama tokia unikali ir įvairi.
Reikėtų pažymėti ypatingą unikalų ir nepakartojamą Armėnijos nacionalinės virtuvės patiekalų skonį. Tai sugeba patenkinti net ir skrupulingiausius gurmanus. Skirtingos patiekalų dalys gali būti paruošiamos atskirai ir įvairiais būdais. Tik po to kulinarinis šedevras komponuojamas tarsi dalimis.
Armėnijos virtuvei būdingi maisto ruošimo ingredientų įvairovė ir daugybė technologinių metodų. Pavyzdžiui, ruošdami desertą, jie gali naudoti augalines žaliavas ir arbūzo žieves.
Armėnijos patiekalų skonio savybės priklauso nuo terminio apdorojimo įvairovės. Pavyzdžiui, vieno patiekalo ingredientus galima kepti, virti ir troškinti.
Reikėtų pažymėti, kad armėnų virtuvei būdingas dažnas prieskonių vartojimas. Juodieji pipirai, bazilikai, čiobreliai, mėtos ir kalendra yra nepakeičiami komponentai daugelyje Armėnijos patiekalų. Tai taip pat patinka daugeliui gurmanų.