Iš ėriuko pasirodo labai kvapni ir širdinga sriuba. Salierų dėka sušvelninamas ėrienos kvapas, sriuba skanesnė. Paruoštą sriubą geriausia patiekti be papildomų padažų, nes ji pati pasirodo labai riebi.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 g avienos ant kaulo;
- - 2 bulvės;
- - 2 morkos;
- - salierų krūva;
- - džiovintų bazilikų;
- - druska, pipirų grūdeliai, lauro lapas.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite ėrieną, kol ji bus virta, tai užtruks mažiausiai 1, 5 valandos. Būtinai nukoškite sultinį, supilkite atgal į keptuvę.
2
Morkas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Šiam receptui geriau neimti jaunos morkos - sriuboje jos praktiškai nepastebėsite.
3
Bulves taip pat nulupkite, supjaustykite kubeliais ar šiaudeliais - nes esate įpratę pjaustyti sriubas. Bet geriau supjaustyti plonesniu, kad bulvės greičiau išvirtų.
4
Nuplaukite salierus, šiam receptui jums reikia tik lapinės dalies, nenupjaukite storo stiebo.
5
Į sultinį įpilkite bulvių su morkomis, pjaustytais salierais. Supjaustykite gatavą mėsą į mažus gabalėlius, nusiųskite atgal į keptuvę. Šiame etape nereikia sriubos sūdyti, kitaip bulvės keps daug ilgiau.
6
Virkite avienos sriubą, kol bulvės bus minkštos, tada įberkite druskos, suberkite lauro lapą, pipirų kruopas, virkite dar 5 minutes, uždenkite ir išjunkite ugnį. Po dangčiu sriuba turėtų būti užpilama mažiausiai 10 minučių.