Lėtai viryklėje virta ėriena yra labai minkšta, sultinga ir aromatinga. Į mėsą galite pridėti daržovių, prieskonių, žolelių, patiekalas taps dar sveikesnis ir patrauklesnis. Ėriena namuose virta 1-2 valandas ir kaitinant nepraranda skonio.
Pasirinkite savo receptą
Aviena su bulvėmis ir slyvomis
Įdomus variantas su nedideliu kaukazietišku akcentu.Saldūs slyvos pridės ėriuko prieskonio, o daugybė daržovių padės išsiversti be papildomo garnyro. Tie, kurie mėgsta skanesnius patiekalus, gali sumažinti česnako kiekį. Pageidautina naudoti jauną mėsą, ji neturi būdingo kvapo ir yra minkštesnė.
Ingredientai
- 1 kg avienos ant kaulo;
- 1 kg bulvių;
- 1 sultinga didelė morka;
- 200 g supjaustytų slyvų;
- 2 svogūnai;
- 1 galva česnako;
- 2 šaukštai. l rafinuotas augalinis aliejus;
- 2 lauro lapai;
- 10 žirnių juodųjų pipirų;
- 0, 5 šaukštelio zirs;
- druskos.
Nuvalykite ėriuką nuo venų ir plėvelių, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite multikookerio dubenyje įkaitintame alyvuogių aliejuje. Kai ėriena paruduos, suberkite į ją smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkų lazdeles. Išmaišykite, pakepkite daržoves ir mėsą 5-7 minutes.
Bulves nulupkite ir susmulkinkite, džiovintas slyvas nuplaukite, česnaką smulkiai supjaustykite. Įdėkite bulves ant mėsos, įpilkite česnako, slyvų, juodųjų pipirų, žirnių, zira ir druskos. Supilkite vandenį, jis turėtų apimti visus ingredientus. Uždarykite multicookerio dangtį, nustatykite režimą „Gesinimas“ ir virkite ėriuką 2 valandas. Uždengę dangtį, leiskite indui užvirti apie pusvalandį. Patiekite ėrieną su šviežiomis žolelėmis ir grūdų duona.