Aštuonkojai pagal šį receptą yra minkšti, graikinių riešutų padažas labai skanus, taip pat tinka prie įvairių mėsos patiekalų. Tokie aštuonkojai kūdikiams yra valgyti labai greitai, galite patiekti kaip užkandį, jei juos ruošiate vakarienei, tada virkite ryžius kaip garnyrą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 800 g kūdikio aštuonkojai;
- - 100 ml sauso baltojo vyno;
- - 3 skiltelės česnako;
- - pusė citrinos;
- - 2 šaukštai. šaukštai šviežio raudonėlio;
- - juodieji pipirai.
- Dėl padažo;
- - 100 g graikinių riešutų;
- - 100 ml sauso baltojo vyno, žuvies ar daržovių sultinio, grietinėlės;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - druska, pipirai, lauro lapas, petražolės.
Naudojimo instrukcija
1
Citriną supjaustykite griežinėliais, nulupkite česnaką ir taip pat supjaustykite plonais griežinėliais. Marinuokite aštuonkojus su citrina, česnaku, raudonėliu, juodaisiais pipirais ir sausu baltuoju vynu. Atidėkite juos 1 valandai. Jei jūsų aštuonkojai buvo sušalę, tada juos pirmiausia reikia atitirpinti.
2
Aštuonkojus išimkite iš marinato, paglostykite popieriniais rankšluosčiais, greitai pakepinkite šiltame alyvuogių aliejuje 3 minutes. Išimkite juos iš keptuvės su išpjaustytu šaukštu, kol kas atidėkite.
3
Į keptuvę, kurioje buvo gaminami aštuonkojai, supilkite baltąjį vyną ir užvirkite. Įpilkite sultinio su lauro lapais, pipirais ir druska pagal skonį. Leiskite skysčiui užvirti ant stiprios ugnies. Graikinius riešutus su česnaku sumalkite trintuve, kad būtų vientisa riešutų česnako pasta.
4
Į verdantį skystį įpilkite riešutų pastos, išmaišykite. Įpilkite neriebios grietinėlės, jas galite pakeisti nerūgštu jogurtu. Palikite ant silpnos ugnies 5 minutes sušilti. Neužvirkite, išmaišykite, padažas turėtų sutirštėti. Įpilkite druskos ir pipirų, jei reikia.
5
Supilkite paruoštus aštuonkojus su graikinių riešutų padažu, ant viršaus pabarstykite patiekalą su kapotomis petražolėmis.Kūdikių aštuonkojai su žemės riešutų padažu yra paruošti.