Naudodamiesi lėta virykle namuose, galite iškepti skanią ir sveiką duoną be mielių. Šio produkto naudingumas neginčijamas, nes mokslininkų tyrimai parodė, kad reguliariai vartojant fermentacijos produktus maiste, kūnas greitai pavargsta, jo imunitetas mažėja. Taigi naminė duona be mielių bus nepakeičiama sveikos mitybos dalis.
Pasirinkite savo receptą
Benamių kviečių miltų duona
Paruoškite šiuos ingredientus: 250 g aukščiausios kokybės miltų, 250 g bet kokių miltų, 500 ml kefyro, 1 arbatinis šaukštelis sodos, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 100 g avižinių dribsnių „Hercules“, 25 g sviesto. Miltus per sietelį išsijokite į gilų dubenį. Supilkite druską, soda, avižinius dribsnius "avižiniai dribsniai". Ištirpinkite sviestą, suberkite į miltus, supilkite kefyrą ir masę išmaišykite šaukštu ar medine mentele. Minkykite tešlą rankomis ir susukite į rutulį.
Tešlą be mielių galima pasigaminti ne tik ant soda, bet ir ant grietinės. Norėdami paruošti mišinį fermentacijai, turite sumaišyti grietinę su trupučiu cukraus, miltų ir vandens ir kurį laiką padėkite į šiltą vietą.
Įkaitinkite lėtą viryklę ir dubenį pabarstykite miltais. Tešlą dėkite į lėtą viryklę. Pusvalandžiui nustatykite režimą „Kepimas“. Patikrinkite duoną, nes ją reikia išimti ir lengvai trankyti ant dugno, jei garsas silpnas, duona paruošta. Jei jis nekeptas, palikite jį lėtoje viryklėje dar 20 minučių.
Išimkite paruoštą duoną, uždenkite ją rankšluosčiu ir leiskite atvėsti. Negalite suvynioti į rankšluostį, tada ant viršaus susidaro traškumas. Pagal skonį naminė duona be mielių nėra blogesnė už tai, kas patiekiama kavinėje.