„Biscotti“ yra konditerijos gaminys iš Italijos, kuris yra sausas, išlenktas ir ilgos formos sausainis. Išvertus iš italų kalbos, tai reiškia du kartus keptą. Atvėsę sausainiai su migdolais tampa labai kieti, kaip ir turėtų būti, jie primena mūsų krekerius su razinomis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Keturios porcijos:
- - 400 g kvietinių miltų;
- - 200 g cukraus;
- - 150 g migdolų;
- - 50 g džiovintų spanguolių;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 šaukštelis druskos, kepimo miltelių;
- - vanilinas pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Miltus sumaišykite su druska, cukrumi, kepimo milteliais. Atskirkite trynį nuo vieno kiaušinio, baltymai mums vis tiek yra naudingi. Plakite šakute tris sveikus kiaušinius ir trynį, vaniliną, 1 valg. šaukštą vandens.
2
Džiovinkite migdolus orkaitėje 160 laipsnių kampu, jie turėtų tapti šiek tiek rudi. Leiskite gataviems migdolams atvėsti, po to smulkiai supjaustykite.
3
Kiaušinių mišinį supilkite į dubenį su miltais, rankomis minkykite storą tešlą, suberkite džiovintas spanguoles su migdolais, išmaišykite.
4
Gautą tešlą padalinkite į tris identiškas dalis. Iškočiokite 4 centimetrų storio dešreles, sudėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, sutepkite likusiais išplaktais baltymais. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
5
Iškeptą biskvitą atvėsinkite su migdolais, įstrižai supjaustykite aštriu peiliu į 1 cm storio riekeles ir padėkite atgal į orkaitę 10 minučių. Visiškai atvėsinkite ir patiekite.