„Bograch“ iš vengrų kalbos verčiamas kaip „puodas“, todėl būtina jį virti puode, bent jau gamtoje, o ne kepsninėje, bent jau namuose. Tikras vengrų braskas yra nepermatomas storas patiekalas, turintis sodrią raudoną spalvą su mėsos gabalėliais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - bet kokia liesa mėsa (filė) 1 kg;
- - riebalų arba augalinio aliejaus 2 šaukštai. l.;
- - bulgarų raudonųjų pipirų 2 vnt.;
- - morkos 2 vnt.;
- - lankas 2 vnt.;
- - paprikos 2 šaukštai. l.;
- - bulvės 1 kg;
- - česnako 4 gvazdikėlių;
- - pomidorai 2 vnt.;
- - druska, kmynai ir kiti pagardai;
- - žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Kepkite pjaustytą svogūną iki minkšto svieste arba aliejuje, įkaitintame puode. Įpilkite maltų paprikų, viską gerai išmaišykite, nedelsdami sudėkite mėsą ir nuolat maišykite, neleisdami perkaisti, kad paprika neprarastų savo skonio ir spalvos.
2
Kai tik mėsa apkeps ir sultys išgaruos, suberkite smulkiai pjaustytas morkas, šiek tiek vėliau - susmulkintą papriką ir smulkiai pjaustytą česnaką. Nepamiršk įsikišti!
3
Tada suberkite supjaustytas bulves ir virkite, kol bulvės išvirs. Tada sudėkite nuluptus pomidorus. Išmeskite 15 minučių.
4
Yra receptų, į kuriuos dar dedami koldūnai.
5
Supilkite gatavą patiekalą į lėkštes ir pabarstykite žolelėmis. Bograchas tinkamas tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei.