Skaniausia sriuba pietums - barščiai! Tai labai populiaru tarp pirmųjų kursų. Ir, kaip žinote, populiarus patiekalas nuolat keičiasi kiekvienos namų šeimininkės virtuvėje. Pavyzdžiui, pridedant raugintų kopūstų vietoje įprastų kopūstų, originalus receptas jau keičiasi. Tačiau su ja barštis yra dar skanesnis. Taip ir kepkite greičiau, nes kopūstų pjaustymas taupo laiką.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- rauginti kopūstai
- bulves
- morkos
- svogūnai
- burokėliai
- vištienos ar vištienos sriubos rinkinys
- pomidorų pasta
- česnakai
- lauro lapas
- druska pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Mes nuplauname vištieną ir supjaustome porcijomis. Virkite pasūdytame sultinyje, kol suminkštės. Kai sultinys bus paruoštas, jis turi būti filtruojamas.
2
Darome pjaustomas daržoves: bulves - kubeliais, svogūnus - vidutinio dydžio žiedus, morkas ir burokėlius - kubeliais. Mes siunčiame raugintus kopūstus į patį pirmą verdantį sultinį. Virkite 15-20 minučių ir sudėkite bulves. Jei reikia, sultinį pagardinkite druska.
3
Kol troškinami kopūstai ir bulvės, keptuvėje pakepinkite svogūną, morkas ir burokėlius augaliniame aliejuje. Po 10 minučių kepimo pridėkite pomidorų pastą, susmulkintą česnaką, šiek tiek vandens, uždarykite dangtį, išjunkite dujas ir palikite troškinti, kol iškeps.
4
Į sultinius įpilkite troškintų daržovių, gatavus kopūstus ir bulves. Virkite dar 3–5 minutes. Įdėkite lauro lapą ir leiskite šiek tiek užvirinti. Nepaprastas apetitas!
Atkreipkite dėmesį
Jei rauginti kopūstai yra gana rūgšti, tada juos reikia šiek tiek nuplauti šaltu vandeniu ir išspausti. Jei tai nėra būtina, nedelsdami nusiųskite jį į verdantį sultinį.
Naudingi patarimai
Iš pradžių sriuba bus raudona, tačiau aušinant ji praras šiek tiek spalvos. Tai nėra baisu. Galų gale, pats skaniausias barštis yra vakarykštis barštis, kai reikia laiko gerai užvirinti. Ir svarbiausia, kad prarasta spalva grįš.