Turtingi baklažanų derliai nuimami pietuose. Ši daržovė didžiuojasi vieta ant piliečių, gyvenančių įvairiuose žemės kampeliuose, pietų stalų. Baklažanų receptų yra tiek, kiek yra žmonių. Kepti baklažanai orkaitėje, baklažanų ikrai ir kiti patiekalai buvo mėgstami daugelio. Ką būtų skanu gaminti iš baklažanų, su kokiais kitais produktais juos galite derinti?
Pasirinkite savo receptą
Pagrindinis baklažanų virimo būdas yra tada, kai smulkiai supjaustyti daržovių gabaliukai sumaišomi su svogūnais, morkomis ir paprikomis bei troškinami kartu ant kavos. Šis mišinys vadinamas ikrais. Iš baklažanų galite virti įvairius patiekalus. Gamtoje yra tik vienas ikras, yra daug rūšių. Kaip juos kepti orkaitėje? Pavyzdžiui, kartu su cukinijomis ir bulvėmis.
Virtiems baklažanams virti orkaitėje jums reikės: penkių vidutinio dydžio baklažanų, poros mažų cukinijų, tiek daug bulvių, didelių morkų ir svogūnų. Pravers krūva krapų, kelios skiltelės česnako, pusė stiklinės augalinio aliejaus, druska pagal skonį. Nuplautas ir nuluptas cukinijas ir bulves supjaustykite mažais gabalėliais, taip pat paruoškite baklažaną. Nebūtina jų nulupti ir mirkyti vandenyje.
Baklažanus galima maišyti su bulvėmis ir cukinijomis baseine. Maišant daržoves reikia pasūdyti. Galite iškloti ant kepimo skardos sluoksniais, tada turite pridėti kiekvieną sluoksnį. Į daržoves sudėkite tarkuotas morkas ir svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Supilkite masę iš viršaus augaliniu aliejumi, tada įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-25 minučių. Po maždaug 10 minučių virimo pabarstykite daržoves smulkiai supjaustytu česnaku ir krapais.
Orkaitėje kepami baklažanai ir cukinijos, skanus, bet mažai kaloringas maistas. Baklažanai sugeba suskaidyti riebalus žmogaus organizme, todėl šios daržovės dažnai rekomenduojamos norintiems atsikratyti papildomų kilogramų. Cukinijos naudingos sergant kepenų, inkstų, virškinimo trakto ligomis. Kas yra geri baklažanai ir kaip juos kepti orkaitėje, ar žinote, kas dar įdomu šioje daržovėje?
Subrendę baklažanų vaisiai dažnai būna pilkai žalios arba rusvai gelsvos spalvos, tačiau geriau valgyti neprinokusius baklažanus, kurie įgauna šviesiai violetinę ir giliai violetinę spalvą. Visiškai prinokę vaisiai tampa rupūs ir beskoniai. Beje, pagal botaninį apibrėžimą baklažanai yra visai ne daržovė, o uoga, kilusi iš nakvišų šeimos.