Įdomus mėlynių ir aguonų pyragas, būtinai išbandykite.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Aguonų biskvitas:
- - aguonos - 250 g
- - 200 g sviesto (sviesto)
- - Mistralinis cukrus - 250 gramų
- - 7 kiaušiniai
- - keptos pistacijos - 125 gramai
- Mėlynių įdaras:
- - mėlynės - 300 g.
- - Mistralinis cukrus - 100 gramų
- - želatina - 30 g.
- - vanduo - 150 ml.
- Puošyba:
- - šviežios mėlynės
- - aguonos - 50 g.
Naudojimo instrukcija
1
Keptus riešutus sumalkite blenderiu į miltus, sumaišykite su aguonomis ir išmaišykite. Kempinės pyragas: nusausinkite. sviestą ir 1/4 cukraus išplakite mikseriu iki baltumo. Išplakite, įpilkite trynius ir šį mišinį. Plakite dar 1 minutę. Atskirai išplakite baltymus su mikseriu, o mažomis dalimis įpilkite į jį likusį cukrų. Toliau plakite į stabilias putas. Į tešlą atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
2
Tešlą dėkite į uždengtą formą su pergamentiniu popieriumi į įkaitintą iki 160 laipsnių orkaitę. Kepkite 60 minučių. Atvėsinkite gatavą biskvitą formoje kambario temperatūroje.
3
Supilimas: želatina 30 minučių. pamirkykite šaltame vandenyje, tada ištirpinkite vandens vonioje. Mėlynes sutrinkite, sumaišykite su cukrumi, padermė, užvirkite. Nuimkite nuo ugnies, plona srovele supilkite ištirpintą želatiną. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4
Ant aguonų sėklų sausainio užpilkite atšaldytą įdarą, bet jo neišimkite iš formos. Leiskite užšalti šaldytuve. Išimkite pyragą iš formos. Papuoškite: pyrago šonus apibarstykite aguonomis. Viršuje papuoštas šviežiomis mėlynėmis.