Ar žinote, kas yra juodieji žirniai? Tai liana iki 15 metrų, auganti atogrąžų miškuose, ji turi oro šaknis, leidžiančią gauti maistą. Juodieji pipirai įgijo platų populiarumą dėl savo naudingų savybių.
Pasirinkite savo receptą
Juodųjų pipirų žiedai yra palaidi žiedynai iki 10 cm ilgio, vaisiai yra varpa. Vienoje ausyje yra iki 30 drebulių. Vaisiai du kartus per metus. Jo savybes lemia didelis eterinio aliejaus ir piperino alkaloido kiekis.
Be juodųjų pipirų kaip prieskonių populiarumo, jis turi baktericidinį, analgetiką, priešuždegiminį poveikį. Tai sugeba pakelti kūno gyvybingumą, normalizuoti virškinimą ir medžiagų apykaitą. Todėl yra daugybė alternatyvios medicinos receptų, kurių sudėtyje yra juodųjų žirnių.
Norint gauti įvairių rūšių pipirus - baltuosius, juodus, maltus, koldūnai yra fermentuojami, kepti, džiovinami, tada jie sumalami ir dedami į įvairius prieskonius arba parduodami gryna forma kaip atskiras prieskonis.
Žirnių pavidalu juodieji pipirai labai ilgai išlaiko savo savybes, o sumalant juos, žymiai sutrumpėja jų galiojimo laikas, nes jie netenka aromatinių medžiagų.
Medicinos praktikoje ajurvedą rekomenduojama išvalyti organizmą juodaisiais pipirais. Norėdami tai padaryti, kasmet tris savaites po kiekvieno valgio reikia išgerti tris žirnelius juodųjų pipirų. Pats maistas turėtų būti vegetariškas, saikingo kiekio. Šis juodųjų pipirų veiksmas grindžiamas jo gebėjimu pašalinti toksinus iš organizmo, taip pat anthelmintiniu poveikiu.
Norėdami gauti naudos iš juodųjų pipirų naudingų medžiagų, turite atsiminti, kad turite juos vartoti saikingai. Jūs negalite vartoti juodųjų pipirų viduje tų, kurie kenčia nuo tulžies pūslės, kasos, kepenų, inkstų ir kitų virškinimo trakto ligų.