Jautienos gabalas yra puikus pagrindas nuoširdžiai vakarienei. Tačiau kartais, pavargusios nuo ilgos darbo dienos, kai kurios namų šeimininkės negali pagalvoti, ką iš šio nuostabaus mėsos gabalo virti. Tokiu atveju gal reikėtų laikytis klasikinių tradicijų ir patiekti sultingą keptą jautieną. Tie, kurie mano, kad vakarienei reikalingos daržovės, gali virti azijietiško stiliaus mėsą.
Pasirinkite savo receptą
Kaip virti jautienos kepsnį
Anglų kalbos klasikinis jautienos kepsnys atrodo veltui sudėtingas patiekalas. Tiesą sakant, tai yra demokratinis maistas, reikalaujantis minimalių kulinarinių įgūdžių. Didelis jautienos skrudintos pliusas yra tas, kad jai tinka skirtingi mėsos gabalėliai - kepsnys, kaklas, nugarinė ir prieskoniai, kuriuos galite apsiriboti minimaliu druskos ir pipirų rinkiniu. Mėsos gabalui, sveriančiam nuo pusantro iki vieno kilogramo, jums prireiks 1 šaukšto rupios druskos ir 1-2 šaukštelių maltų pipirų.
Labai svarbu jautieną kepti jautieną - išimkite mėsą iš šaldytuvo iš anksto, geriausia per 1 valandą. Tai leis kepsnys būti sultingas ir tolygiai paruoštas.
Įkaitinkite orkaitę iki 165 ° C. Jei mėsa labai liesa, sutepkite ją alyvuogių aliejumi. Įtrinkite druska ir pipirais. Padėkite ant specialaus stovo-grotelių ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite mėsą 25–30 minučių greičiu už kilogramą. Pierce su plonu peiliu, kad nustatytumėte pasirengimą. Jei iš mėsos teka skaidrios sultys, kepta jautiena yra paruošta. Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite 15-20 minučių pastovėti po folijos „dangčiu“. Tai leis mėsos sultis tolygiai paskirstyti gabale.
Kepta jautiena patiekiama ją supjaustant šaltai, ant sumuštinių, ir karštą su bulvių koše ir ruduoju padažu.