Dažnai galite išgirsti, kaip moterys darbe skundžiasi, kad trūksta laiko paruošti pilną vakarienę. Bet jei šaldytuve turite maltos mėsos arba jautienos ir kiaulienos gabalo, visada galite pasigaminti skanią vakarienę, praleisdami mažiau nei valandą. Jautienos ir kiaulienos gabaliukai, perduoti per mėsmalę, virsta malta mėsa, tai reiškia, kad mėsos kepimo laikas gali būti žymiai sutrumpintas neprarandant jos kokybės ir skonio.
Pasirinkite savo receptą
Įdaras - nuo žodžio „įdaras“
Jei manote, kad iš maltos mėsos greitai galima pasigaminti tik kotletus, taip nėra. Naudokite jį kaip paprikų, pomidorų, kopūstų suktinukų ar dolmos įdarą, jei turite konservuotų ar šviežių jaunų vynuogių lapų. Įdaras iš maltos mėsos atliekamas per 20 minučių, vis dėlto pats patiekalas bus troškinamas už tą patį kiekį, tačiau vis tiek tokios vakarienės virimas neužims daug laiko. Įdarui jums reikės:
- 500 g maltos mėsos;
- 1 vidutinio dydžio svogūnas;
- ½ morkų;
- ½ puodelio ryžių;
- 1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus;
- 2-3 skiltelės česnako;
- kapotų šviežių ar sausų žalumynų;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Įdėkite nedidelį puodą vandens ant viryklės, kai ji užvirs, nukoškite ryžius, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių, kol pusė išvirs. Nusausinkite vandenį, sudėkite ryžius į maltą mėsą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite ant jos smulkiai pjaustytus svogūnus iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite morkas, tarkuotas ant rupios trintuvės tarpelės, ir blanširuokite, maišydami, dar 2–3 minutes. Į maltą mėsą sudėkite du trečdalius keptų daržovių, o likusią dalį sudėkite į prikaistuvį, kur bus troškinami paprikų ar kopūstų suktinukai.
Į maltą mėsą sudėkite žalumynus, susmulkintą česnaką, pipirus ir druską, gerai išmaišykite. Jūsų įdaras yra paruoštas, o dabar nulupkite paprikas arba nuplikykite kopūstų lapus verdančiu vandeniu ir, įmerkę juos, įdėkite į keptuvę. Į viršų su likusiais pakepintais svogūnais ir morkomis užpilkite vandens tiek, kad jis tik suplėšytų keptuvės turinį, įpilkite druskos, padėkite keptuvę ant viryklės. Kai jo turinys pradės virti, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20 minučių.