Grietinėlės sūrio kepimas namuose yra paprastas, o jei kepimo metu pridėsite pievagrybių, gausite nuostabų delikatesą!
Pasirinkite savo receptą
Norėdami gaminti naminį kreminį sūrį su grybais, jums reikės šių produktų:
- Naminis varškės sūris - 0, 5 kg
- Pievagrybiai - 200–250 g
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Grietinė (geriausia naminė) - 2 šaukštai
- Sviestas - 50 g
- Druska (geriausia smulkiai malta) - apie 2/3 šaukštelio
- Kepimo soda - apie 2/3 šaukštelio
- Žalumynai (krapai ir petražolės) - 1 mažas ryšulėlis
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
Grybai grietinėlės sūriui turėtų būti pasirinkti mažesni, balti, be tamsių plokštelių kepurės vidinėje pusėje. Prieš kepdami, jie turi būti nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu, lengvai pakepinti augaliniame aliejuje, druska ir pipirais pagal skonį. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, smulkiai supjaustykite ir atidėkite.
Norėdami paruošti sūrio masę, jums reikės dviejų keptuvių: didelių ir mažų. Dideliame puode surenkame šiek tiek vandens ir dedame ant ugnies. Kreminį sūrį reikia virti vandens vonioje.
Varškės sūrį sudėkite į nedidelę keptuvę, išplakite kiaušinius, įpilkite grietinės, sumaišyto sviesto, soda ir druskos, viską sutrinkite trintuvu, sudėkite į vandens vonią ir virkite sūrio masę, nuolat maišydami, kol ji taps visiškai vientisa ir klampi.
Į išlydyto sūrio masę įpilkite smulkiai pjaustytų grybų ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Norėdami padidinti pikantiškumą, galite pridėti 1–2 skilteles česnako, susmulkintą česnako prese. Dar kartą plakite visą masę trintuvu.
Paruoštas lydytas sūris supilamas į laikymo indą. Tai gali būti paprastas stiklinis indas. Gerai tinka maži stiklainiai su plačiu kaklu ir užsukamu viršumi.
Sūrį atvėsus iki kambario temperatūros, galite įdėti į šaldytuvą. Sūris paruoštas valgyti. Galite paskleisti ant duonos, virti su juo įvairius sumuštinius, pridėti prie spagečių.
Vietoj pievagrybių kaip užpildą galima naudoti kumpį; ruošimo metu taip pat galite pridėti žiupsnelį kmynų. Naminis grietinėlės sūris yra puikus gelbėjimo priemonė greitai ir daug kalorijų užkandžiaujantiems gyvūnams. Šio naminio produkto skonis patiks visos šeimos nariams.