Sirijos baklažanai - patiekalas iš Sirijos virtuvės. Baklažanai yra labai skanūs ir malonūs. Be abejo, jie papuoš jūsų šventinį stalą ir maloniai nustebins svečius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1, 5 kg baklažanų
- - 300 g maltos mėsos
- - 3 vnt. svogūnai
- - 5 skiltelės česnako
- - 1 varpinė
- - 1–1, 5 puodelio pomidorų sulčių
- - 2 pomidorai
- - druska, pipirai, lauro lapas, paprika
- - petražolės
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paimkite baklažanus, gerai nuplaukite ir nuvalykite juostelėmis. Kepant tai padės išlaikyti formą, o baklažanai bus švelnūs ir skanūs.
2
Kepkite baklažaną porcijomis didžiuliame kiekyje augalinio aliejaus. Kepdami baklažanai nesugeria aliejaus, tai yra didelis pliusas.
3
Kepkite iki aukso rudos spalvos, bet ne per daug. Keptus baklažanus sudėkite į pergamentinį popierių, kuris surinks aliejaus perteklių.
4
Į keptuvę suberkite maltą mėsą, tada suberkite susmulkintą papriką ir svogūną. Troškinkite, kol visiškai išvirs, įberkite druskos pagal skonį, suberkite lauro lapą, papriką, maltus pipirus.
5
Baklažane padarykite pjūvį šone ir nykščiais, imkite minkštimą į vidų, formuodami keksiukus, sudėkite maltą mėsą. Baklažanų druska prieš įdarą viduje.
6
Į pomidorų sultis išspauskite česnaką, suberkite smulkintas petražoles ir viską gerai išmaišykite bei įdarykite įdarytus baklažanus. Ant viršaus uždėkite pomidorų puodelius ir dėkite į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių maždaug 20-25 minutėms. Baklažanus sutarkuokite petražolėmis ir patiekite.
Atkreipkite dėmesį
Virti baklažanai užima 50 minučių laisvo laiko.