Prieš keletą metų net negalėjome pagalvoti, kad japonų ir kinų virtuvės restoranai, kavinės ir barai mums taps pažįstami. Žodžiai „suši“ ir „ritinėliai“ nukirto ausį, pripratusią prie frazės „kepta bulvė“, ir tai buvo kažko rusų sielai nežinomo personažo personifikacija.
Pasirinkite savo receptą
Tačiau bėgant metams užjūrio virtuvė ėmė pamažu skverbtis į Motinos Rusiją, pradėjo veikti restoranai, siūlantys įvairius užsienio patiekalus, pas mus skuba ir virėjai iš Japonijos. Taigi, rusas susipažino su tokiais dabar plačiai paplitusiais patiekalais kaip suši ir ritinėliai.
Praėjo dar pora metų. Knygynų ir interneto svetainių lentynose pasirodė visokie receptai, kaip namuose kepti japoniškus delikatesus. Įvairūs japoniški gaminiai, padažai ir specialūs virtuvės reikmenys, skirti kurti ritinius, suši ir panašius dalykus, nebestebina nieko. Dabar namuose galite daryti Filadelfiją, ritinius su unguriais, agurkais, saldžius ritinius, galite išvardyti neribotam laikui. Taigi, laikas pereiti nuo žodžių prie darbų. Pradėkime virti, daug mėgstamų ritinėlių - Filadelfija.
Virimui jums reikės
- virti ryžiai - 150 gr.
- pusė lapų noria jūros dumblių
- šviežias agurkas - 1 vnt.
- šiek tiek avokado (1/4 vidutinio dydžio avokado)
- sūdyta lašiša - 80 gr.
- Filadelfijos sūris - 50 gr.
- actas - 2 šaukštai
Virimo procese bus naudojamas specialus japonų kilimėlis, skirtas ritinėliams gaminti.
- Ant „kilimo“, iš anksto apvynioto lipnia plėvele, uždėkite dumblių lakštą blizgančia puse žemyn.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus acto ir vandens. Sušlapinę pirštus į tirpalą, padėkite ryžius ant dumblių 1–1, 5 cm į priekį.
- Uždenkite norias ryžiais kita kilimėlio puse, švelniai paspauskite delnu, išskleiskite, ryžiai turėtų būti viršuje, o norias atitinkamai iš apačios.
- Įdaro kepimas. Supjaustykite avokadą, sūrį ir agurką į mažus kubelius, sudėkite į dumblių lapo vidurį.
- Dabar atsargiai susukite lakštą, lengvai jį paspausdami kilimėliu, ir gaukite „dešrelę“ kaip briketo formą.
- Apvyniokite gautą batonėlį lašišos riekelėmis ir dar kartą išspauskite kilimėlį.
- Supjaustykite vandenyje panardintą peilį gabalėliais, padėkite ant lėkštelės. Nepaprastas apetitas!