Šis skanus ir sultingas patiekalas puikiai tinka romantiškam vakarui. Jį galima patiekti su raudonuoju vynu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 jautienos nugarinės,
- - 6 gabaliukai lašinių,
- - 1 svogūnas,
- - 1 varpinė
- - 1 morka,
- - 1 šaukštelis cukraus
- - druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
- Dėl padažo:
- - 100 ml balzaminio acto,
- - 2 šaukštai cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Iš centrinės jautienos nugarinės dalies supjaustykite 3 mėsos gabalėlius 5 cm storio.
2
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pipirus ir morkas - juostelėmis.
3
Puode įkaitinkite 2 šaukštus. saulėgrąžų aliejus. Įdėkite svogūną ten ir pakepkite maišant ant silpnos ugnies, apie 5 minutes.
4
Tada sudėkite morkas, paprikas, cukrų ir druską, toliau kepkite, maišydami, kol daržovės visiškai iškeps, maždaug 8 minutes.
5
Kol garnyras kepamas, uždėkite kiekvieną gabalą nugarinės gabalėlio antienos ir paspauskite žemyn delnu, kad gabalas taptų plonesnis. Apvyniokite šonus šonine. Kaklaraištis su siūlu.
6
Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę, suteptą saulėgrąžų aliejumi. Įdėkite nugarinę ir pakepkite 2 minutes iš vienos pusės. Tada apverskite ir pakepkite 2 minutes iš kitos pusės.
7
Po to sudėkite į formą keptą filė, apvoliokite keptas daržoves.
8
Kiekvieno filė gabalėlio viršutinę dalį sutepkite saulėgrąžų aliejumi, druska ir pipirais. Dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite, kol iškeps, apie 20-25 minutes.
9
Tada išimkite mėsos formą iš orkaitės. Nuimkite nugarinę ant plokštelės, supjaustykite siūlus, uždenkite folija ir leiskite užvirti 15 minučių.
10
Dabar gaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite balzaminį actą į kibirą ir supilkite cukrų. Padėkite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies iki tiršto sirupo.
11
Įdėkite garnyrą į lėkštę, o mėsą - ant viršaus. Supilkite padažą ant visko.