Išvertus iš vokiečių kalbos, „forshmak“ reiškia „šaltas užkandis“ ir tai nenuostabu, nes pirmą kartą šis patiekalas pradėtas ruošti prūsų virtuvėje. Tada žydai pasiskolino šį receptą ir, atlikę reikšmingus forshmako pakeitimus, atnešė mums šio puikaus užkandžio receptą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 g silkės arba silkės filė aliejuje
- - 2 balto kepalo gabaliukai
- - 2 kiaušiniai
- - 2 svogūnai
- - 100 g sviesto
- - 1 rūgštus obuolys
- - 1, 5 šaukšto. pienas
- - druska, prieskoniai
Naudojimo instrukcija
1
Kviečių lazdelės gabalėlius pamirkykite šiltame piene ir palaikykite taip ilgai, kad suminkštėtų. Iš silkės išimkite visus kaulus ir net mažus. Nulupkite obuolį, nuimkite šerdį peiliu ir supjaustykite skiltelėmis.
2
Svogūną nulupkite ir supjaustykite į ketvirčius. Kietai virti kiaušiniai be lukšto. Paruoštus komponentus sumalkite per mėsmalę, išspauskite išmirkytą kepalą, išsaugokite jį nuo skysčių pertekliaus ir pritvirtinkite prie maltos mėsos.
3
Išbandykite, pridėkite arba pagardinkite, jei reikia. Kruopščiai sumaišykite silkės faršą, o pačiame gale įpilkite į jį minkšto sviesto ir vėl išmaišykite.
4
Ant silkės sudėkite maltą mėsą, papuoškite krapų krapštuku. Taip pat šią „silkės pastą“ galima patiekti paskleidus ant duonos, bulvių traškučių, krekerių ar tiesiog virtų bulvių.