Apskritai, carbonara yra pasta grietinėlės, sūrio, kiaušinių ir šoninės padaže. Italijoje „carbonara“ virta su spagečiais, tačiau taip pat galite eksperimentuoti ir pasiimti kitų rūšių makaronų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - Spagečiai ar fettuccine - 400 g
- - Kumpis - 200 g
- - Grietinėlė - 500 g
- - kiaušinio trynys - 4 vnt.
- - Svogūnai - 100 g
- - Parmezano sūris - 100 g
Naudojimo instrukcija
1
Virkite mūsų fettuccine. Kad jie neliptų kartu, galite pridėti šaukštą alyvuogių aliejaus. Mes susiliejame.
2
Svogūną supjaustykite kubeliais, o šoninę supjaustykite juostelėmis.
3
Kepkite šoninę su svogūnais alyvuogių aliejuje 5–7 minutes.
4
Supilkite grietinėlę į lėkštę ir išmuškite 4 trynius. Plakite šluotele. Užvirkite ant silpnos ugnies.
5
Kai mūsų kremas užvirs, suberkite šoninę ir svogūną. Pipirai ir druska. Jei norite, galite pridėti prieskonių „Provanso žolelės“ ir pikantiškų. Tai suteikia puikų kvapą.
6
Į padažą įpilkite mūsų makaronų. Vėl užvirkime.
7
Prieš patiekdami, galite papuošti šviežiomis žolelėmis ir viso kiaušinio tryniu.