Jautienos ir daržovių troškinys yra gana praktiškas ir tenkinantis patiekalas, tinkantis tiek priešpiečiams, tiek vakarienei. Pats receptas yra gana paprastas ir jo paruošimas nepadarys daug rūpesčių ir sunkumų šeimininkei, tačiau paruoštos aromatingos mėsos skonis suteiks visiems didelį malonumą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg jautienos
- - 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- - 1/2 šaukšto. 6% vynuogių acto
- - 1 svogūnas
- - česnako galva
- - 2 maži pomidorai
- - 1/2 oranžinės spalvos
- - pomidorų pasta
- - prieskoniai ir prieskoniai (lauro lapas, gvazdikėliai, cinamonas, juodieji pipirai, druska)
- - granuliuotas cukranendrių ir cukranendrių cukrus
- - 2 šaukštai. sauso raudonojo vyno
- - 1 valgomasis šaukštas. marinuoti perliniai svogūnai
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite, nuvalykite nuo plėvelių ir supjaustykite porcijomis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite jautieną iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, užpilkite actu ir užvirkite. Tada perkelkite keptą mėsą į keramikinį kepimo indą ir uždenkite.
2
Pradėkite ruošti daržoves, kurių svogūnus ir česnakus nulupkite, pomidorus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Svogūnus perkelkite į keptuvę ir suberkite į mėsą. Ant smulkių trintuvės tarpelių sutarkuokite apelsinų žieveles ir išspauskite sultis. Į formą su jautiena įpilkite česnako, pomidorų, pomidorų pastos, reikiamų prieskonių, cukraus, žievės ir apelsinų sulčių, druskos, supilkite vyną ir išmaišykite.
3
Į įkaitintą orkaitę iki 170 laipsnių įdėkite keptą mėsą ir kepkite apie 1, 5 valandos. Kepkite svogūną keptuvėje, apibarstydami ruduoju cukrumi, kuris suteiks karamelės atspalvį. Išimkite iš orkaitės beveik paruoštą troškinį, sudėkite į jį perlinius svogūnus, lengvai išmaišykite ir troškinkite apie 20 minučių. Patiekite patiekalą prie stalo karštą patiekaluose, kuriuose jis buvo paruoštas.
Naudingi patarimai
Jei šiam patiekalui vietoje jautienos naudosite jauną veršieną, ji pasirodys dar švelnesnė ir kvapnesnė, o kepimo laikas sutrumpės 20 minučių.