Klaidinga manyti, kad didelis turistų srautas siekia Graikijos tik tam, kad pažintų kultūrą ir grožėtųsi senovės architektūra. Kiekvienas keliautojas jums pasakys, kad Graikija yra ne tik graži ir senovės šalis, bet ir vieta, kur galite skaniai pavalgyti. Iš tiesų, be istorinio kulto, šalyje jau seniai vyravo maisto kultas.
Pasirinkite savo receptą
Graikams atleista, kad jie nežino Mikėnų užkariavimo metų, tačiau kokį sūrį geriau naudoti makaronams ar su kokiu padažu patiekti šį ar tą patiekalą, jie turi žinoti.
Nepaisant to, kad graikų virtuvė yra pietinė, ji nėra labai aštri. Todėl drąsiai ir be baimės galite užsisakyti aštrių patiekalų ar išbandyti naujus padažus ir prieskonius. Taip, Graikija yra šalis prie jūros, tačiau tokia vieta nereiškia, kad jūros gėrybės parduodamos už centą. Vietos gyventojai naudoja tik jūros žuvis, ir paprastai patiekalai su šiuo ingredientu yra daug brangesni nei mėsa. Bet kartą išbandę jūros žuvį, virtą tikro graiko rankomis, suprasite, kodėl šie žmonės negailėjo pinigų maistui.
Gilinantis į šalies istoriją, nėra sunku atspėti, kad Graikijos kulinarinės nuostatos buvo grindžiamos kelių kultūrų - arabų, turkų ir net italų - įtaka. Tačiau net ir ši įtaka negalėjo pakeisti tradicinių patiekalų recepto.
Graikijos virėjai yra tokie meistriški kulinarinio meno srityje, kad kartais turistai neturi pakankamai atostogų išbandyti visus vietinio meniu subtilumus.
Ne vienas valgis praeina be užkandžių, šiuo atveju rusai yra panašūs į graikus. Šalti užkandžiai - mezedai laimėjo ypatingą meilę
- Melizanosalata - baklažanų salotos su alyvuogėmis, pagardintomis citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi,
- dolmadakya - malta mėsa, suvyniota į vynuogių lapus (arabų kultūros įtaka),
- Kalamarakya - kalmarai, kepami konditerijoje,
- Tiropitakya - trikampiai sūrio pyragai,
- Kolokitakya - keptos traškios cukinijos.
Nei vienas graikų pusryčiai, vakarienė ar priešpiečiai nėra visiški be sūrio. Jis naudojamas ne tik gryna forma, bet ir pridedamas kaip pagrindinis ingredientas salotose ar pyragų įdaruose. Populiariausios sūrio rūšys yra: fetos, graviūros, paplotėliai, misitra ir kukuliai.
Norėdami pakeisti, tikrai turėtumėte išbandyti kiaulpienių salotas, padažą, paruoštą iš agurkų, česnako, alyvuogių aliejaus ir natūralaus jogurto ar baklažanų, iškeptą su sūriu ir mėsa grietinėlės padaže.