Graikiniai riešutai yra vienas iš svarbiausių maisto produktų tų, kurie rūpinasi savo sveikata. Visai neseniai riešutai buvo nepelnytai persekiojami: jie buvo kaltinami per dideliu riebalų kiekiu ir per dideliu kalorijų kiekiu.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Mūsų kūnas negali išsiversti be riebalų. Jam jų reikia, jei tik todėl, kad mūsų smegenyse yra 70% riebalų. Tačiau ne visi riebalai yra naudingi: jums reikia maisto produktų, kuriuose yra omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių. Geriausi šių riebalų šaltiniai yra žuvis ir imbieras, graikiniai riešutai ir augaliniai aliejai, pagaminti iš sėklų ar tų pačių riešutų.
2
Graikinio riešuto lapuose ir apyvarpėje yra daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų: taninų, vitaminų C ir E, alkaloidų ir karotino. Graikinių riešutų branduoliuose gausu riebalų aliejaus, baltymų ir laisvųjų aminorūgščių. Branduolyje taip pat yra vitaminų E, K, P ir C. Žaliuosiuose riešutuose yra įvairių grupių vitaminų ir karotino, o subrendusiuose riešutuose gausu eterinių aliejų, taninų, geležies ir kobalto druskų. Trumpai tariant, yra fenolkarboksirūgščių, kumarinų, steroidų ir pilvelių. Graikinis riešutas pagerina atmintį. Tai puikus vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Nepaisant to, kad graikiniuose riešutuose yra 65% riebalų, jis sumažina riebalų kiekį kraujyje. Riešutuose esančios polinesočiosios riebalų rūgštys kartu su mineralais rekomenduojamos sergant hipertenzija, ateroskleroze ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis. Senovėje graikiniai riešutai buvo pagrindas ruošti potionus, kurie padidino vyrų lytinę galią.
3
Dėl žalingo graikinių riešutų (branduolių) poveikio sveiko žmogaus organizmui atsiranda tik nesaikingas jo vartojimas. Didelis baltymų ir labai didelis riebalų kiekis graikinių riešutų branduolyje sukelia alerginę reakciją persivalgant. Vartojant saikingai (3–4 riešutus per dieną), tai tik naudinga, o kai kurioms žmonių kategorijoms graikinių riešutų branduolių galima paprasčiausiai reikalauti kaip vaisto ar įspėjimo.
