Šis puikus ir neįtikėtinai skanus pyragas su traškiais kraštais ir aromatingu įdaru nepaliks abejingų. Grybų pyragas ruošiamas labai greitai, nes tešlos nereikia laikyti taip, kad užplikytų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 400 g grietinės;
- - 1 šaukštelis cukraus
- - 2/3 šaukštelių druskos;
- - 1/2 šaukštelio sodos,
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- - 2, 5 puodelio miltų;
- - 1, 5 šaukštelio kepimo miltelių.
- Įdarui:
- - 700 g šviežių pievagrybių,
- - 2/3 šaukštelių druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Grybus gerai nuplaukite ir padėkite ant kepimo skardos kojomis aukštyn. Kepkite juos 220 laipsnių kampu dvidešimt minučių. Grybai turėtų gerai išeiti.
2
Grybus perpilkite per didelę trintuvą. Įpilkite druskos, jei norite, vietoj druskos galite pridėti sojos padažo - tai sustiprina grybų aromatą.
3
Norėdami paruošti tešlą, dubenyje supilkite grietinę, įpilkite cukraus, soda, kepimo miltelius ir druską, supilkite į tą patį augalinį aliejų ir viską sumaišykite iki vientisos masės.
4
Į mišinį supilkite miltus ir išmaišykite. Ant stalo supilkite šiek tiek miltų ir ant jų išklokite tešlą. Minkykite tešlą ir padalykite ją į dvi dalis. Vieną tešlos dalį iškočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus, kad gautumėte 30x25 cm stačiakampį.
5
Ant tešlos stačiakampio tolygiai sudėkite pievagrybių įdarą. Švelniai perkelkite tešlos lakštą ant kepimo skardos.
6
Antrąją tešlos pusę iškočiokite ant stalo, apibarstytą miltais, į tokio paties dydžio stačiakampį. Grybus uždenkite antruoju tešlos sluoksniu.
7
Suspauskite pyrago kraštus. Bandyme atlikite keletą pradūrimų šakute, kad išlaisvintumėte garų perteklių. Tortą išplakite su kiaušiniu arba stiprios arbatos užpilu.
8
Įdėkite pyragą į orkaitę, nustatydami 180–200 laipsnių temperatūrą, ir kepkite apie 25 minutes. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Atkreipkite dėmesį
Į tešlą tiesiai įmaišomos sodos kiekis priklauso nuo grietinės rūgšties laipsnio - kuo rūgštesnis produktas, tuo daugiau sodos reikia. Jei grietinė yra per daug rūgšti, į tešlą įpilkite 0, 5 šaukštelio soda.