Prieš pusę amžiaus avižiniai dribsniai buvo plačiai naudojami kaip natūralus produktas ruošiant daugelį maistingų ir sveikų patiekalų. Šiandien šis produktas, deja, praktiškai dingo iš rinkos, nesugebėdamas atlaikyti konkurencijos su avižiniais dribsniais ir kitais greitais grūdais.
Pasirinkite savo receptą
Yra nuomonė, kad minkštimas Rusijoje buvo pamirštas visiškai nepelnytai ir kad laikas grąžinti šį unikalų gaminį parduotuvių lentynose. Ši nuomonė pagrįsta, nes avižiniai dribsniai yra puiki alternatyva garsiesiems „avižiniams dribsniams“ ir kitiems naudingiems greito maisto produktams. Be to, avižiniai dribsniai žymiai pralenkia kitus produktus pagal naudingų medžiagų kiekį ir yra ypač naudingi trapiam vaiko kūnui.
Prieš 40–50 metų Rusijoje avižiniai dribsniai buvo kasdienis produktas ir buvo naudojami kaip nepakeičiamas ingredientas gaminant javus, sriubas, įvairius pyragus ir kūdikių maisto patiekalus. Be to, riebi buvo naudojama medicinoje ir net kosmetologijoje.
Kas yra avižiniai dribsniai ir kaip juos virti
Pluoštas yra produktas, pagamintas iš avižų. Pats gamybos procesas, susidedantis iš kelių etapų, nesikeitė per daugelį šimtų metų.
Pirmiausia sausos avižos dieną buvo mirkomos vandenyje - kokiame nors erdviame inde arba tiesiog nuskendo maiše iki rezervuaro dugno.
Kai grūdai išsipūtė, jie buvo supilami į sietą, kad nutekėtų vandens perteklius. Tada avižų sluoksnis atsargiai paskirstomas ant kepimo skardos ir dedamas į orkaitę, kurioje produktas buvo džiovinamas keletą valandų. Paprastai avižos buvo dedamos į aušinimo krosnį per naktį.
Išdžiovinę grūdus, jie buvo ilgai ir sunkiai suspaudžiami skiedinyje iki miltelių pavidalo. Taigi buvo gauti miltai, kurie turi savitą grietinėlės atspalvį. Šie miltai buvo virimo pagrindas.