Cukinijų ikrai yra daržovių mišinys, kuris paprastai nuimamas žiemai. Daržovių sudėtis ir kiekis recepte gali skirtis, o kartu su juo skonis įgis naujų natų. Be pagrindinių produktų, galite pridėti įvairių daržovių ir vaisių: obuolių, žalumynų, paprikų, šlapių, pomidorų ir baklažanų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
druska - 2 šaukštai.; malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis; actas 9% - 2 šaukštai; augalinis aliejus - 1 puodelis; cukrus - 1 šaukštas; pomidorų pasta - 2 šaukštai.; česnakai - 2 gvazdikėliai; svogūnas - 3 vnt; Bulgarų pipirai - 0, 5 kg; morkos - 0, 5 kg; cukinijos - 2 kg.
Naudojimo instrukcija
1
Skvošo ikrai paruošiami taip. Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei cukinija jauna, negalima nulupti odos ir neišimti sėklų. Smulkiai supjaustykite svogūną. Cukinijos, morkos ir paprikos per mėsmalę.
2
Supjaustykite svogūnus į storą sieną plačioje keptuvėje. Įpilkite į jį daržovių mišinio ir užvirkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite nuolat maišyti, kad moliūgų ikrai nesudegtų. Virkite apie valandą.
3
Pipirai ir druska, suberkite susmulkintą česnaką, pomidorą ir cukrų. Išmaišykite ir virkite 20 minučių. Tada supilkite actą, sumaišykite ir užpildykite sterilizuotas skardines cukinijų ikrais, susukite.
4
Tada moliūgų ikrai bankuose apverčiami aukštyn kojomis, įvyniojami į antklodę ar rankšluostį ir paliekami visiškai atvėsti.
5
Dabar moliūgų ikrai yra paruošti, kai ateis žiema, galėsite juos naudoti kaip savarankišką patiekalą, valgyti su duona ar patiekti kaip priedą prie įvairių garnyrų.