Kalakutienos mėsoje gausu geležies, seleno, magnio, natrio ir fosforo, joje yra labai mažai cholesterolio, jis nesukelia alergijos. Turkija yra puikus baltymų ir vitamino PP šaltinis. Klasikinis receptas yra keptas kalėdinis kalakutiena, tačiau šis patiekalas užima daug laiko. Jei laikas baigsis, galite šį skanų paukštį virti keliais greitais būdais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Kepta kalakutiena pakuotėje su rankovėmis:
- 1 kalakuto skerdena;
- druska
- pipirų.
- Kalakutiena su grybais:
- 0, 5 kg kalakutienos filė,
- 200 g pievagrybių ar austrių grybų;
- 2 svogūnai;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 200 g grietinės.
- Jautienos jautiena iš kalakutienos:
- 0, 5 kalakutienos filė,
- 50 g sviesto;
- krūva žalių svogūnų;
- 1 puodelio grietinėlės
- 0, 5 šaukštelio krakmolo.
- Kalakutiena su ryžiais:
- 0, 5 kg kalakutienos filė,
- 200 g ryžių;
- 2 šaukštai medus;
- 5 šaukštai sojos padažas;
- 200 g grybų;
- druska
- pipirų
- prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Kepimo maišo rankovės orkaitėje žymiai sumažina kepimo laiką. Juose kepta kalakutiena pasirodo sultinga, švelni ir be riebalų pertekliaus. Likus kelioms valandoms iki virimo, paukštį išimkite iš šaldytuvo. Ji turi įgyti kambario temperatūrą. Kalakutieną sutrinkite su druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais ir atsargiai perkelkite į plastikinio maišelio rankovę. Užpildykite maišą oru, įdėkite vieną iš kampų viršuje ir supjaustykite įstrižai, kad padarytumėte nedidelę skylę garui. Kepkite kalakutą maiše 200 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes. Įdėkite gatavą paukštį ir supilkite maiše likusias sultis.
2
Kalakutienos filė su grybais Filė supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite svieste su pjaustytais svogūnais. Tada sudėkite grybus, druską, pipirus, prieskonius ir garstyčias ir pakepkite dešimt minučių. Supilkite grietinę ir troškinkite po dangčiu dar penkias minutes. Patiekite su ryžiais, virtomis bulvėmis ar daržovėmis.
3
Jautienos stroganoff iš kalakutienos filė supjaustykite juostelėmis, pakepkite dideliame kiekyje augalinio aliejaus maždaug penkias minutes, druską ir pipirus. Tada iš keptuvės ištraukite mėsą, supilkite ten grietinėlę, suberkite šafraną ir pjaustytus žalius svogūnus. Maišant užvirkite. Krakmolą praskieskite šiek tiek šalto vandens ir supilkite į padažą. Įdėkite mėsą į padažą ir palaikykite ant silpnos ugnies tris-keturias minutes. Patiekite su makaronais ar bulvių koše.
4
Kepta kalakutienos filė su ryžiais Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ir pakepinkite krūva žalių svogūnų. Sudėkite susmulkintus grybus ir pakepinkite porą minučių. Sudėkite smulkiai tarkuotas morkas, supjaustytas mažais kalakutienos filė gabalėliais ir pakepkite dar tris minutes. Tada į keptuvę įpilkite virtų ir atvėsintų ryžių, sojos padažo, medaus ir šiek tiek vandens. Kepkite dar penkias minutes. Papuoškite žalumynais ir nedelsdami patiekite.