Bulvės yra neatsiejama bet kurios virtuvės prekė. Iš jo galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų, pradedant baziniais bulviniais blynais ir baigiant pyragais. Jis taip pat geras tuo, kad galite greitai iškepti skanią ir patenkinamą vakarienę iš jo, nedėdami daug pastangų. Prieskonius virimui rinkitės patys. Fantazijų skraidymas virimo metu neribojamas. Vienas mėgstamiausių patiekalų tarp slavų yra bulvės su grybais. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių ir brangių ingredientų. Be to, jis paruošiamas labai greitai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- sūdyti (0, 5 l) arba švieži (300–400 g) grybai;
- 1 kg bulvių;
- 2 svogūnai;
- druska pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Nulupkite kilogramą bulvių. Nuplaukite ir supilkite į puodą, arba gilų dubenį, kurį laiką užpilkite šaltu vandeniu.
2
Smulkiai supjaustykite du svogūnus ir pakepinkite juos ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos ir taps minkšti. Po kepimo svogūnus galima išimti iš keptuvės arba palikti joje.
3
Paimkite šviežius ar sūdytus grybus ir supjaustykite juos vidutinio dydžio griežinėliais. Plokštės neturėtų būti per storos ar plonos. Jei grybai yra sūrūs, tada nuplaukite juos šaltu vandeniu.
4
Į keptuvę sudėkite susmulkintus grybus. Kepkite ant stiprios ugnies nuolat maišant, kol išgaruos drėgmė. Po kepimo grybai turėtų būti šviesiai auksinės spalvos pluta. Jei švieži grybai kepti atskirai nuo svogūnų, tada sultys, kurias jos išskiria kepdamos, gali būti nusausintos arba išgarintos. Grybų sultys vėliau gali būti naudojamos kaip padažas.
5
Paimkite iš anksto nuluptas ir nuplautas bulves ir supjaustykite maždaug 0, 5 cm storio arba 1 cm dydžio kubeliais.Kad kepimo metu riekelės ar lazdelės neliptų, jas reikia nuplauti šaltu vandeniu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą kiaurasamtį.
6
Iš keptuvės išmeskite grybus ir įpilkite aliejaus. Po poros minučių supjaustytas bulves sudėkite į karštą aliejų. Kepkite ant stiprios ugnies, neuždengdami. Virkite iki traškumo. Kai jis susiformuos, sumažinkite šilumą ir gerai išmaišykite bulves. Maišykite iš apačios į viršų, kas 3–5 minutes. Norėdami išvengti bulvių košės, išmaišykite jas plona mentele.
7
Kai bulvės bus beveik paruoštos, sudėkite į ją grybus, pakepintus svogūnus ir viską pasūdykite. Viską išmaišykite ir pakepkite dar 5 minutes, neuždarydami dangčio. Norėdami skonio, ant viršaus uždėkite keletą lauro lapų.
8
Po penkių minučių išjunkite ugnį ir uždenkite bulves grybais. Bulves bulves 5-10 min.
Atkreipkite dėmesį
Pirkite grybus tik parduotuvėse, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu.
Naudingi patarimai
Virimui geriausia naudoti jaunas bulves. Jei yra tokia galimybė, tuomet geriausia ja remtis kaip į patiekalo pagrindą. Jis puikiai kepa, lengvai traškėja ir, maišant, nesugadinamas.