Pastaraisiais metais šaltalankiai tarp sodininkų tapo ypač populiarūs ir dėl pateisinamos priežasties. Jos uogose yra didžiulis kiekis biologiškai aktyvių medžiagų: cukrų, organinių rūgščių, tokoferolių, karotenoidų, askorbo rūgšties ir pan. Švieži ir perdirbti šaltalankių vaisiai yra skani ir vertinga daugelio ligų profilaktika.
Pasirinkite savo receptą
Šaltalankių uogienė
Ingredientai
- šaltalankiai - 500 g;
- pektinas - ½ paketėlio;
- cukrus - 500 g.
Nuplaukite ir surūšiuokite uogas. Tada įpilkite 50 ml vandens ir troškinkite po dangčiu, kol šaltalankiai bus minkšti. Tada atvėsinkite ir sumalkite bulvių koše. Patogiau ir lengviausia tai padaryti trintuvu. Norėdami pašalinti visus kaulus, nuvalykite masę filtru.
Paruoštą bulvių košę užpilkite cukrumi ir palikite masę pastovėti apie pusvalandį. Po to uždėkite ant ugnies ir virkite iki virimo. Nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite dar 20 minučių, nuolat maišydami.
Į masę įpilkite pektino. Virkite dar 5 minutes ir šaldykite šaltalankių uogienę iš viryklės. Įdėkite į švarų indelį ir uždarykite plastikiniu dangčiu.