Šparagai arba šparaginės pupelės į mūsų racioną buvo įtraukti palyginti neseniai. Tačiau jis nepelnytai apleistas, galbūt nežinant apie visas jo naudingas savybes ar receptus. Tuo pačiu metu šparagų pupelėse gausu A, B, C, E grupių vitaminų, jose yra daug mineralinių medžiagų (magnio, folio rūgšties, kalcio, geležies, chromo). Šioje pupelėje esantis pluošto kiekis pagerina virškinimo trakto darbą, pašalina iš organizmo toksinus, todėl šparaginių pupelių maistą rekomenduojama vartoti dietų metu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- paruošti garnyrą:
- 300 g šparagų pupelių;
- 2 šaukštai citrinos sultys;
- 2 šaukštai džiūvėsėliai;
- prieskoniai pagal skonį.
- Dėl šparagų pupelių salotų su sūriu:
- 100 g šparagų pupelių;
- 200 g sūrio;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sultys.
- Dėl šparagų pupelių salotų su grybais:
- 200 g pupelių;
- 200 g voveraičių;
- 1 pomidoras
- alyvuogių aliejaus;
- 1 skiltelė česnako;
- žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Geriausias šparagų pupelių virimo būdas yra garuose. Nuplaukite, supjaustykite pupelių derlių į keletą dalių arba per kelias minutes išvirkite visą pupelių derlių. Po to pupeles naudokite savo nuožiūra.
2
Šparagų pupelių garnyras
Paruoštą pupelę paskaninkite druska, pipirais pagal skonį, apšlakstykite citrinos sultimis.
3
Duonos ankštis džiūvėsėliuose. Galite pasiimti krekerių, sumaišytų su mėgstamais prieskoniais.
4
Padažykite 1-2 minutes ant stiprios ugnies.
5
Šoniniai patiekalai yra nuostabūs daržovių mišinio pavidalu - virtos šparaginės pupelės, morkos, žiediniai kopūstai, druska su žaliaisiais žirneliais, užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite, pavyzdžiui, su mėsa ar žuvimi. Daržovių derinimo parinktys gali skirtis atsižvelgiant į jūsų skonį ir vaizduotę.
6
Šparagų pupelių salotos su sūriu
Pupeles išvirkite ir supjaustykite maždaug 3 cm ilgio gabalėliais.
7
Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
8
Pupeles ir sūrį sluoksniais sluoksniuokite į salotų dubenį, kiekvieną sluoksnį užpildami alyvuogių aliejaus ir citrinos mišiniu ir pabarstykite smulkintais riešutais.
9
Šparagų pupelių salotos su grybais
Suberkite pupeles, pakepintas voveres, smulkiai supjaustytus pomidorus.
10
Pagardinkite salotas alyvuogių aliejaus, malto česnako, žolelių mišiniu. Sudėkite ant salotų lapų.
Naudingi patarimai
Šparagų pupelės yra skanios derinant su daugeliu produktų - sūriu, grybais, mėsa, žuvimi. Jis gali būti vartojamas ištisus metus, įsigyjant užšaldytus mišinius;
Rinkdamiesi šparagų pupeles, nusipirkite tik sausų ir sultingų ankščių su šiek tiek neprinokusiais vaisiais;
Norėdami išlaikyti prisotintą žalią spalvą, nedelsdami panardinkite virtas pupeles į dubenį su lediniu vandeniu ar ledu.