Beveik visos namų šeimininkės ruošia vasarinius uogų ir daržovių ruošinius. Taip malonu iš lentynos žiemą pasiimti stiklainį, pripildytą vitaminų ir vasaros saulės. Agrastai yra labai skanūs ir sveiki. Iš jo galite gaminti uogienę, taip pat uogienę. Agrastai labai tinka tam, uogienė pasidaro rūgšti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- agrastas - 1kg;
- cukrus - 1kg;
- vanduo - 1 puodelis.
Naudojimo instrukcija
1
Uogienė yra uogų ir vaisių gabaliukai, išvirti sirupe iki želė būklės. Uogienėje uogos turi būti nepažeistos, o sirupas skaidrus, tačiau uogiene virtos uogos ir vaisiai sumaišomi su sirupu, su juo sudarykite visumą.
2
Norėdami gaminti uogienes, reikalingas pektinas, jis kartu su vaisių rūgštimis ir cukrumi padeda pasiekti želė konsistenciją. Šių medžiagų kiekis skirtinguose vaisiuose yra skirtingas, tačiau dauguma jų yra nesubrendusios. Todėl, ruošiantis virti uogienę, reikia pasigaminti tiek prinokusių agrastų, tiek keletą prinokusių, žalių.
3
Pasirinkite tik geras, nepažeistas uogas, atidėkite likusias dalis, jos netinka derliui nuimti. Norėdami paruošti agrastų uogienę, jums reikia kilogramo uogų, kilogramo cukraus ir stiklinės vandens.
4
Gerai nuplaukite uogas, tada pašalinkite visus kotelius ir žiedlapius. Į platų indą su žemomis sienomis ir plačiu dugnu sudėkite du trečdalius agrastų uogų ir virkite nedideliame kiekyje vandens per didelę ugnį. Uogienė visada virta ant tokios ugnies. Tai būtina, kad medžiagos, galinčios sunaikinti pektiną, būtų nedelsiant sunaikintos. Kai uogos išvirtos ir minkštos, nuvalykite jas per sietą ir sudėkite į dubenį ir vėl užvirkite, pridėdami cukraus.
5
Dalį neprinokusių agrastų uogų iš anksto perverkite ir supilkite į virtą uogų sirupą. Nuolat maišydami virkite, kol jis bus paruoštas. Sužinokite apie uogienės paruošimą lengva. Norėdami tai padaryti, nuspauskite šaukštą uogienės. Jei jis yra paruoštas, jis bus traukiamas sriegiu. Jei dar ne, jis lašės. Taip pat galite palaukti, kol jis atvės ant šaukšto, ir pamatyti, kaip jis lašės. Paruošta uogienė subyrės gabalėliais, o tą, kurią dar reikia išvirti, nusausins.
6
Agrastų sirupas nėra labai gražios spalvos. Kad uogienė atrodytų patraukliau, į sirupą įpilkite šaukštą uogų sulčių - vyšnių ar apelsinų. Po to, kai uogienė šiek tiek atvės, supilkite ją į švarius, sterilizuotus stiklainius ir susukite. Skanus skanėstas paruoštas!
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti agrastų uogienę