Cezario salotos yra kulinarinis mūsų laikų hitas. Jis patiekiamas beveik visose kavinėse ir restoranuose, lengvai ir greitai paruošiamas namuose, turi malonų ir įdomų skonį. Pagrindinis Cezario ingredientas yra vištiena, todėl norint paruošti salotas pasiseka, reikia skirti ypatingą dėmesį jo paruošimui.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
Cezariui geriausia vartoti vištienos krūtinėlę, nes tai yra lengviausia vištienos dalis. Kulinarijoje svarbiausia jo neišdžiovinti.
Taigi, paimkite vištienos krūtinėlę ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
Supjaustykite krūtį porcijomis, kad po virimo jas būtų galima iškart sudėti į salotas.
Įdėkite riekeles į gilų dubenį, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių (tai suteiks krūties minkštumą ir pagerins jos skonį). Palikite pusvalandžiui.
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę. Dabar galite pasirinkti sau patogų variantą:
- kepkite krūtinėlę su sviestu;
- kepkite krūtinėlę folijoje.
Kepant su sviestu, vištiena turės skanią plutą, tačiau mėsa bus lengvai nudžiūvusi. Kepdami folijoje, jums prireiks šiek tiek ilgiau, nebus plutos, tačiau mėsa nebus perdžiūvusi.
Įdėję krūtį į pašildytą orkaitę, stebėkite laiką. Kadangi gabaliukai yra maži, jie iškeps labai greitai - maždaug per 20 minučių.
Pirmas 15 minučių kepkite krūtinėlę ant vidutinės ugnies, kad ji neišdžiūtų. Prieš išjungdami, padidinkite temperatūrą iki maksimumo: tai padarys mėsą labai skanu išorėje ir išliks sultinga viduje.
