„Medvezhatina“ yra labai naudinga susilpnėjusiems žmonėms, turintiems sumažintą imunitetą, ilgai sirgusiems, taip pat kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų, virškinimo sutrikimų ir kitų sunkiai gydomų negalavimų. Meškos kubelis turi savitą skonį, kuris tiesiogiai priklauso nuo to, ką gyvūnas valgydavo, ir nuo to, kokia mėsa yra riebi. Nes būtent riebalai suteikia meškos mėsai nemalonų kvapą. Bet jei mėsa iš anksto tinkamai perdirbta, gaunami labai skanūs patiekalai. Pavyzdžiui, troškinta jautiena su grybais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 2 kg meškos mėsos;
- kmynų sėklos
- pipirmėčių žolė
- česnakai
- susmulkintos kadagio uogos - pagal skonį;
- 1-2 morkos;
- 1 maža ropė;
- 1 petražolių šaknies;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 0, 5 kg šviežių baltųjų grybų;
- 1 litras duonos drobės;
- 100 g bruknių;
- šaukštai miltų;
- augalinis aliejus mėsai kepti ir miltiniai miltai;
- petražolės ir krapai;
- cukraus
- pipirų
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami virti meškos troškinį, pirmiausia turite pašalinti specifinį kvapą. Tam mėsa plaunama po šaltu vandeniu, lengvai nusausinama servetėle, o po to trinama kmynais, česnaku, apibarstoma sausa mėtų žole ir susmulkintomis kadagio uogomis. Tada jie vieną dieną laikomi šaltoje vietoje.
2
Tokiu būdu paruoštą mėsą nuplaukite, kad pašalintumėte likusias žoleles, druską, sutarkuokite juodaisiais pipirais ir dėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
3
Per tą laiką nulupkite morką, ropę, svogūną ir petražolių šaknį. Morkas ir petražolių šaknis susmulkinkite į juosteles, ropę supjaustykite kubeliais, svogūnus - į žiedus. Nuplaukite kiaulienos grybus, supjaustykite kojas į apskritimus, kepurėles - į mažus gabalėlius.
4
Kai ant keptos mėsos atsiranda lengva pluta, ji dedama į keptuvę, užpilama duonos kepalu, dedamos daržovės, grybai ir dedami troškinti. Po kurio laiko patikrinkite, ar troškintuvo turinyje nėra druskos, ir pridėkite, jei reikia.
5
Kai mėsa taps minkšta, sudėkite ją į lėkštę, o į likusį sultinį sudėkite bruknes, iš anksto susserirovanny miltus, supilkite šiek tiek cukraus ir virkite pusvalandį.
6
Supilkite troškintą jautieną su paruoštu padažu ir užvirkite. Sudėkite į dalimis supjaustytą lėkštę, pabarstykite smulkintomis petražolėmis, krapais ir patiekite.
Atkreipkite dėmesį
Svarbu! Meškos jaunikliai turi būti tinkamai kontroliuojami, nes dažnai būna užkrėsti Trichinella.
Naudingi patarimai
Kad meškos mėsa neprarastų nemalonaus kvapo, ją galite mirkyti marinate, pavyzdžiui, vyne, pridedant žolelių ir prieskonių.
Prieš kepant mėsą, pageidautina iš jos išpjaustyti riebalų sluoksnius, tokiu atveju bus mažiau kvapo.
Geriau vartoti jaunos meškos mėsą, nes seni žmonės turi kietą mėsą, pasižyminčią nuolatiniu nemaloniu kvapu, kurią sunku virti.