Rytuose su ryžių vermišeliais siejama daugybė ritualų ir įsitikinimų. Indus su juo rekomenduojama vartoti turint per didelį svorį ir kūno puvimo požymius, nes Manoma, kad jie išsklaido kenksmingą energiją. Japonai tiki, kad ryžių vermišelių valgymas prailgina gyvenimą ir atneša laimę.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pagal receptą "Ryžių vermišeliai ananasų ir krevečių padaže":
- 100 g ryžių vermišelių;
- 2 šaukštai augalinis aliejus;
- 200 g nuluptų krevečių;
- 200 g konservuotų ananasų;
- 100 g porai;
- 2 šaukštai pomidorų pasta;
- 50 g kalendros;
- 2 šaukštai sojos padažas;
- 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- 1 žiupsnelis malto čili pipiro;
- druska pagal skonį;
- 100 ml konservuotų ananasų sulčių;
- 1/2 vnt. kalkių.
- Pagal receptą „Salotos su vištiena ir ryžių baravykais“:
- 170 g ryžių vermišelių;
- 450 g vištienos filė;
- 230 g porai;
- 3 morkų gabaliukai;
- 120 g špinatų;
- 1 valgomasis šaukštas žemės riešutų sviestas;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 šaukštelis imbieras
- 1/2 šaukštelio čili pipirai;
- 1 1/2 šaukšto sojos padažas;
- druska pagal skonį.
- Pagal receptą „Ryžių vermišelių ir jautienos sriuba“:
- 500 g jautienos;
- 700 g grybų;
- 200 g ryžių vermišelių;
- 3 šaukštai sojos padažas;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 krūva petražolių;
- čili pipirai pagal skonį;
- 50 g sviesto;
- 8 stiklinės vandens;
- žali svogūnai;
- sezamo sėklos;
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Ryžių vermišeliai ananasų ir krevečių padažePilkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Porai supjaustyti plonais žiedais, sudėti į skardą, troškinti maždaug 3 minutes. Ananasus supjaustykite nedideliu kubeliu ir sudėkite į keptuvę. Taip pat įpilkite dviejų rūšių pipirų, druskos, laimo sulčių, sojos padažo. Troškinkite 2 minutes. Įdėkite pomidorų pastą, troškinkite 2 minutes. Sudėkite krevetes ir virkite dar 2–3 minutes. Įdėkite kalendrą, nukelkite nuo viryklės.
2
Įkaitinkite giliai pakepintą aliejų. Skaldykite vermišelius per pusę, kelioms sekundėms panardinkite į karštą aliejų. Jis turėtų pasidaryti baltas ir išsipūsti. Pašalinkite vermišelius šaukštu su plyšiu, įdėkite į kiaurasamtį arba sietą, kad likęs aliejus galėtų nutekėti, druska.
3
Salotos su vištiena ir ryžių vermišeliais Užpildykite dviejų litrų lėkštę puse vandens, įpilkite druskos. Uždenkite, padėkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs. Po to nukelkite dangtį ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Į keptuvę suberkite ryžių vermišelius, išmaišykite, uždenkite. Po 3 minučių nukoškite vermišelius į kiaurasamtį, nuplaukite šiltu vandeniu. Vermišelius uždėkite ant rankšluosčio ir leiskite išdžiūti.
4
Virkite vištienos filė ir supjaustykite mažais plonais gabaliukais. Porai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite morkas į apskritimus. Nuplaukite ir susmulkinkite špinatus salotoms.
5
Įkaitinkite aliejų puode, kaitindami ant vidutinės ugnies 3 minutes. Į troškintuvą supilkite porai, morkas ir kepkite 2 minutes verdančiame aliejuje. Įdėkite vištieną, pipirus, česnaką ir imbierą, pakepkite 3–4 minutes. Įpilkite sojos padažo ir špinatų ir pakepkite dar 2-3 minutes verdančiame aliejuje. Įpilkite vermišelių, sumaišykite. Patiekite karštą ar šaltą, pagardintą žalumynais.
6
Sriuba su ryžių makaronais ir jautiena Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite sojos padažą, smulkintas petražoles, cukrų ir čili pipirus, jautieną marinuokite mišinyje 1 valandą. Grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite svieste, įpilkite stiklinę vandens ir troškinkite 10 minučių.
7
Užvirkite vandenį, įpilkite jautienos su marinatu, užvirkite. Įpilkite grybų kartu su išskiriamomis sultimis, druska ir virkite dar 10 minučių. Išvirkite ryžių vermišelius ir sudėkite juos į dubenėlius, užpilkite sriuba, pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir sezamo sėklomis.
Atkreipkite dėmesį
Ryžių makaronai yra trijų tipų: plonesni makaronai - funchose, lokshina ir tiesiog makaronai - vermicelli. Virimo minučių skaičius priklauso nuo makaronų storio. gruzdinti ryžių makaronai su sojos kepsniais ir vištienos krūtinėlė. Kaip virti ryžių makaronus 5–20 minutes pamirkykite ryžių makaronus šiltame vandenyje, kol makaronai bus minkšti.
Naudingi patarimai
Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir greitai maišydami pakepinkite. Sudėkite į lėkštę, uždenkite. Į sviestą, kuriame buvo kepama vištiena, suberkite kubeliais supjaustytas daržoves (išskyrus kopūstus) ir, dažnai maišydami, virkite keletą minučių, įpildami truputį vištienos sultinio. Kai daržovės bus paruoštos, pridėkite vištieną. Supilkite virintą vandenį ant ryžių makaronų, palikite 3 minutes. Nusausinkite ir perkelkite makaronus į keptuvę su vištiena ir daržovėmis. Viską greitai išmaišykite, pagardinkite pipirais ir sojos padažu. Patiekalas yra paruoštas.
Susijęs straipsnis
Kaip virti kiaulieną su vermicelli ispanų kalba