Į moliūgo sudėtį įeina daug vitaminų ir mineralų, tuo tarpu organizmas jį gerai pasisavina. Gaivus saldus moliūgo skonis leidžia iš jo virti įvairius lengvus desertus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl moliūgų putėsių su imbieru:
- - 800 g moliūgo;
- - 4 kiaušiniai;
- - 100 g cukraus;
- - 200 ml grietinėlės (30% riebumo);
- - 1 valgomasis šaukštas želatina;
- - 1 valgomasis šaukštas tarkuoto imbiero;
- - 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto ir cinamono;
- - 40 g cukruoto imbiero.
- Moliūgų pyragams
- garuose:
- - 400 g moliūgo;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 2 šaukštai miltai;
- - 2 šaukšteliai miltelių cukraus;
- - 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas krakmolas;
- - sviestas tepimui;
- - mielasis.
- Įdarytam moliūgui:
- - 1 mažas apvalus moliūgas;
- - 0, 5 l pieno;
- - 100–150 g ryžių;
- - 50–100 g razinų ir aguonų;
- - 1–3 šaukštai cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas sviestas.
Naudojimo instrukcija
1
Moliūgo putėsiai su imbieru Nulupkite moliūgą iš sėklų ir nulupkite. Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais. Dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Kepkite moliūgą 10 minučių. Atvėsinkite iškeptas moliūgo riekeles ir sumalkite trintuve iki purumo.
2
Išplakite kiaušinius ir cukrų iki stiprios putos. Įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite. Sumaišykite moliūgų tyrę, kiaušinius su cukrumi, cinamonu, muskato riešutu ir maltu imbieru. Palikite masę 5 minutes šaldytuve.
3
Išplakite grietinėlę ir supilkite jas į atvėsintą grietinėlę. Paruoštą moliūgo putėsį sudėkite į porcijas stiklinių ir padėkite į šaldytuvą 5-7 valandoms, kol sukietės. Patiekite putėsį su plonai pjaustytu cukruotu imbieru.
4
Garuoti moliūgų pyragaičiai Moliūgo minkštimą supjaustykite stambiais gabalais ir garuokite, kol suminkštės 15-20 minučių. Atvėsinkite ir nuvalykite per sietą iki tyrės.
5
Sumaišykite krakmolą ir miltus. Supilkite 1, 5 šaukšto. šalto vandens ir plakite masę. Kruopščiai sumaišykite moliūgų tyrę, trynį, miltus su krakmolu, milteliniu cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska.
6
Sutepkite plačiadugnę sviesto formą. Į jį supilkite moliūgo masę ir virkite dvigubame katile 8-10 minučių.
7
Atvėsinkite gatavą pyragą ir supjaustykite porcijomis. Sujunkite gabalėlius į dvi dalis, patepdami juos medumi.
8
Įdarytas moliūgas Nuplaukite moliūgą, nupjaukite viršų ir šaukštu pašalinkite visas sėklas. Švelniai peiliu, kad nenupjautumėte odos, supjaustykite minkštimą iš vidaus taip, kad moliūgo sienelės būtų 1–1, 5 cm storio.Pjaustykite minkštimą į mažus kubelius.
9
Sumaišykite nuplautus ryžius, razinas ir aguonas su minkštimu. Įpilkite cukraus ir supjaustytą sviestą. Įdėkite moliūgą į kepimo indą. Užpildykite 3/4 paruoštos maltos mėsos ir supilkite pieną, bet ne į viršų. Uždarykite moliūgą su smulkintu viršumi.
10
Kepkite įdarytą moliūgą 160–180 ° C temperatūroje, kol virti apie 2, 5 valandos. Patiekite nedelsdami. Nuimkite moliūgo dangtelį, šaukštą turinio supilkite į porcijas.
Susijęs straipsnis
Kaip gaminti moliūgų blynus
- Gyvūnų maskavimas
- Kodėl zebras yra dryžuotas