Naminiai vafliai dažniausiai asocijuojasi su vaikyste, vanilės skoniu, saldžiu kremu ir mamos meile. Turbūt nė vienas iš mūsų neatsisakys šilto traškio vaflio, ką tik iškepto vafliniame lygintuve. Norint, kad vafliai būtų visiškai tokie patys kaip vaikystėje, turite juos tinkamai paruošti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 250 gr sviestas
- 200 gr. cukraus
- 5-6 kiaušiniai
- 500 gr. myki
- žiupsnelis sodos
- 5 gr. vanilė
- 700–900 ml pieno
Naudojimo instrukcija
1
Yra labai daug naminių vaflių receptų. Turėsite šiek tiek eksperimentuoti ir pasirinkti jums tinkamiausią receptą. Šie vafliai klasifikuojami kaip klasikiniai. Jie gaminami iš sviesto, cukraus, kiaušinių, miltų, sodos, vanilės ir pieno. Pasirodo traškūs, tankūs vafliai, kuriuos, kol jie karšti, galima susukti į vamzdelį. Norėdami kepti minkštesnius vaflius, vietoj pieno įpilkite vandens ir 3–4 šaukštus grietinėlės. O kad vafliai būtų traškesni ir gaivesni, į tešlą galite įpilti pakelį kepimo miltelių.
2
Ištirpinkite margariną arba sviestą garų vonelėje, nevirdami, suberkite kiaušinius, plaktus su cukrumi ir supilkite miltus. Tešlą minkykite labai švelniai šaukštu, pamažu įpildami pieno ar vandens. Pačioje pabaigoje supilkite soda arba kepimo miltelius. Tešlą padarykite šiek tiek skystą; pagal konsistenciją ji turėtų panašėti į grietinę. Stenkitės, kad tešla būtų be gabalėlių, kitaip vafliai keps netolygiai.
3
Įkaitinkite vaflinį lygintuvą. Beje, vafliniai lygintuvai yra labai įvairūs: kvadratiniai ir apvalūs, ir su dideliu raštu, ir su maža, ir elektrine, ir panašia į keptuvę. Jei vaflinės geležies plokštelės nėra padengtos teflonu, prieš pilant tešlą, sutepkite jas sviestu.
4
Supilkite tešlą į vidurį ir uždarykite vaflinę geležį. Po 30–60 sekundžių patikrinkite. Vaflis paruoštas.
5
Kol šilta, galite suteikti bet kokią formą. Dažniausiai vafliai paliekami lakštų pavidalu arba susukami į vamzdelius, po to užpildomi kremu.
Naudingi patarimai
Be įvairių naminių vaflių receptų variantų, tikrus traškius blynus taip pat galima virti vaflinėje. Jie yra labai ploni, tolygiai kepti, tuo tarpu kepimo aliejaus sunaudojama perpus mažiau nei keptuvėje. Vaflinių blynų receptas (ingredientai yra visiškai tokie patys kaip įprastų blynų): miltai, kiaušiniai, sviestas, pienas, cukrus, druska. Tešla gaminama iš geriamojo jogurto konsistencijos.