Graikiniai riešutai yra būtina daugelyje desertų. Ir jei jūs dažnai gaminate kepenėles, pyragus ir pyragus su užpilu ar papuošimais, pagamintais iš riešutų, namuose turite tiekti nuluptų branduolių. Tačiau iš anksto nulupti graikiniai riešutai turi būti tinkamai laikomi, kitaip jie gali prarasti pirminį skonį ir vertingas maistines savybes.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Graikiniuose riešutuose gausu riebalų. Tai suteikia branduoliams subtilų skonį ir daro juos sveikus. Tačiau būtent dėl didelio riebalų kiekio riešutai greitai suyra, įgydami nemalonų kvapą ir kartumą. Todėl nesudarykite didelių riešutų atsargų, pirkdami jas ateičiai.
2
Abu riešutus galite laikyti lukšte ir nulupti. Pastaroji yra geriau - galite nedelsdami išmesti sugadintas ar sugadintas kopijas. Rinkitės tik sveikus, nepažeistus branduolius - kapoti riešutai ir riešutai yra skirti nedelsiant vartoti, nes jie labai greitai suyra. Klodami riešutus saugojimui, įsitikinkite, kad jie nėra sugadinti - branduoliai turėtų gerai kvepėti, neturi pašalinių dėmių ir pelėsių. Išbandykite juos - skonis neturėtų atiduoti kartumo ar prieskonių.
3
Nuluptus riešutus galima kepti. Tai ypač aktualu, jei branduolius įsigijote pagal svorį. Supilkite juos į sausą keptuvę ir kepkite 10-15 minučių, nuolat maišydami. Prieš laikydami riešutus, atvėsinkite.
4
Jei planuojate valgyti graikinius riešutus 10 dienų, laikykite juos uždengtame stikliniame ar plastikiniame inde tamsioje, vėsioje vietoje. Nepalikite jų atidaromų patalpų, kuriose yra daug drėgmės - ant riešutų gali atsirasti pelėsių.
5
Jei artimiausiu metu jums nereikia branduolių, supakuokite juos kitaip. Įdėkite riešutus į plastikinį indą, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite ant viršutinės šaldytuvo lentynos. Įsitikinkite, kad vanduo ar kitas skystis nepateko į indą - riešutai gali tapti pelėsiai. Šioje formoje šerdys gali būti sėkmingai saugomos iki šešių mėnesių. Prieš valgydami, paraukite jų - jei nebuvo pašalinių kvapų ir kvapų, riešutai tinka maistui.
6
Dar ilgiau - iki metų - nulupti riešutai laikomi šaldiklyje. Apvyniokite sausus branduolius užklijuota plėvele ar folija ir padėkite į šaldiklį. Norėdami pagerinti skonį, iš šaldytuvo ištrauktus riešutus galima kepti įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių - jie išdžius ir taps skanesni.
Susijęs straipsnis
Riešutų nauda ir kaip išsirinkti riešutus