Avietės yra vienos skaniausių ir mėgstamiausių uogų beveik visiems suaugusiems ir vaikams. Gana sunku įsivaizduoti vasarą be šių kvapnių uogų. Avietė yra gera pati savaime, taip pat kaip ir bet kokie padažai bei desertai. Išmokite tinkamai laikyti šią nuostabią uogą, juolab kad yra daugybė būdų.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami laikyti avietes, neprinokusios ir sveikos uogos surenkamos į nedidelį indą (dėžutę, kibirą ar krepšį), dedamos į šaltą vietą. Pirkdami uogas turėtumėte atkreipti dėmesį į jų išvaizdą: jos turėtų būti vienodo dydžio, sausos ir nesmulkintos. Avietės trumpai laikomos šviežios - penkias – septynias dienas, tuo tarpu nerekomenduojama uogas laikyti inde ar indelyje, supilti jas į plačią lėkštę, uždengti servetėle ir šaldyti. Stipriai kvepiantys produktai neturėtų būti greta uogų, nes avietės turi savybę greitai absorbuoti pašalinius kvapus. Nuplaukite vaisius prieš pat vartojimą.
Paprasčiausias ir prieinamas aviečių konservavimo būdas yra džiovinimas. Norėdami pradėti, uogas reikia šiek tiek nusausinti saulėje, o po to supilti į sietą nedideliu trijų centimetrų sluoksniu ir išdžiovinti orkaitėje. Išmeskite pajuodintas uogas, jei avietės bus tinkamai išdžiovintos, uogos pasirodys šiek tiek pilkšvos spalvos ir kvapnaus kvapo (neturėtų nudažyti rankų). Galite įsigyti specialų aparatą, skirtą uogoms, obuoliams ir grybams džiovinti.
Norėdami išsaugoti avietes, galite jas užšaldyti, o uogos išlaiko beveik visas savo naudingas savybes. Paruoškite prinokusias, bet ne pernokusias vidutinio dydžio uogas. Jie neturėtų turėti jokių pažeidimų ir svetimkūnių - voratinklių, mėlynių ir aviečių klaidų. Vaisiai turi būti visiškai sausi. Atsargiai supakuokite avietes į plastikinius maišelius ir užriškite kraštus geležimi per audinio sluoksnį. Uogas galite sukrauti į konteinerius su sandariais dangčiais.
Šiluminio apdorojimo metu avietės sugeba išsaugoti daugumą naudingų savybių, todėl iš jos gaminamos uogienės ir uogienės, gaminami drebučiai ir marmeladas. O uogas galite tiesiog sumalti su cukrumi, sudėti į stiklinius indelius ir laikyti šaldytuve.